Beschrijving
Een verfrissende en kleurrijke salade boordevol zoete aardbeien en knapperige groenten, perfect voor warme dagen.
Ingrediënten
Schaal
- 1 1/2 kopjes verse aardbeien, ontdopt en in plakjes gesneden
- 4 kopjes babyspinazie of een mengeling van lente-groenten
- 1/2 komkommer of 1/4 rode ui, dun gesneden
- 1/3 kopje verkruimelde geitenkaas of feta
- 1/4 kopje geroosterde noten (bijvoorbeeld pecannoten, walnoten of amandelen)
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel balsamico azijn
- 1 theelepel honing of ahornsiroop
- 1/2 theelepel Dijonmosterd
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Meng de olijfolie, balsamico azijn, honing, Dijonmosterd, zout en peper in een kleine pot of kom tot het romig is.
- Snijd de komkommer en rode ui in dunne plakjes.
- Leg de babyspinazie of lente-mixgroenten als basis in een grote saladekom.
- Voeg de gesneden aardbeien, komkommer of rode ui, en verkruimelde kaas toe.
- Strooi de geroosterde noten over de salade. Voeg avocado of ander fruit toe als gewenst.
- Druppel de dressing over de salade en hussel voorzichtig.
- Serveer onmiddellijk of laat het in de koelkast marineren voor extra smaak.
Notities
Gebruik verse groenten en fruit voor de beste smaak. De salade kan enkele uren van tevoren worden gemaakt, maar houd de dressing apart tot het serveren.
- Voorbereidingstijd: 15
- Categorie: Salad
- Methode: Mixing
- Keuken: Dutch
Voeding
- Portiegrootte: 1 serving
- Calorieën: 250
- Suiker: 10g
- Natrium: 150mg
- Vet: 18g
- Verzadigd vet: 3g
- Onverzadigd vet: 15g
- Transvet: 0g
- Koolhydraten: 20g
- Vezel: 5g
- Eiwit: 6g
- Cholesterol: 10mg
Trefwoorden: salad, summer, strawberries, healthy, easy, customizable