Het doet me altijd denken aan die lange, zomerse avonden waarop we met familie en vrienden rond de tafel zaten, genietend van het buitenleven. Ik kan me nog goed herinneren dat ik deze zalmquiche met tuinbonen voor het eerst probeerde. Ik was nerveus, bang dat het niet zou lukken. Maar het was zo eenvoudig! Het gevoel van voldoening toen het gezin met smaak een tweede stuk nam, was onbeschrijfelijk. Deze blogpost zal je door het proces leiden, zodat jij ook snel en zonder stress deze heerlijke quiche op tafel kunt zetten—ook als je het voor de eerste keer maakt.
Inhoud
Waarom ik van deze Zalmquiche met Tuinbonen hou
Wat deze zalmquiche met tuinbonen zo bijzonder maakt voor mij, is de combinatie van smaken en de eenvoud van het recept. Het is een gerecht dat heel toegankelijk is voor beginnende koks, maar dat tegelijkertijd ook indruk maakt op je gasten. De romige textuur van de crème fraîche, de frisse smaken van de tomaat en de delicate zalm zorgen samen voor een harmonieus geheel. Bovendien is het een veelzijdige schotel; je kunt het zowel warm als koud serveren. Een ideale keuze voor elke gelegenheid!
Ingrediënten die je nodig hebt voor Zalmquiche met Tuinbonen
Afdrukken
Zalmquiche met tuinbonen
- Totale tijd: 50 minuten
- Opbrengst: 4–6 porties 1x
Beschrijving
Deze zalmquiche met tuinbonen is een romige en voedzame quiche vol smaak. Verse zalmblokjes, frisse tomaten en nootachtige tuinbonen worden gecombineerd met een romig eimengsel en afgemaakt met geitenkaas en dille. Een kleurrijke, hartige taart die perfect is voor lunch, diner of een gezellige picknick.
Ingrediënten
- 4 rijpe tomaten, in plakken
- 1 ui, in halve ringen
- 500 g zalmmoot, zonder huid en in blokjes
- 340 g tuinbonen (vers of diepvries, uitgelekt)
- 5 eieren
- 200 g crème fraîche
- 1 tl grove mosterd
- Peper en zout naar smaak
- 70 g zachte geitenkaas, verkruimeld
- 2 takjes verse dille, grof gehakt
Optioneel: extra groenten zoals spinazie of courgette, of variaties met andere kazen zoals feta of mozzarella.
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200℃.
- Snijd de tomaten in plakken en de ui in halve ringen.
- Verwijder de huid van de zalm en snijd het visvlees in blokjes.
- Laat de tuinbonen uitlekken.
- Klop de eieren los met crème fraîche, mosterd, peper en zout.
- Verdeel tomaten, zalm, ui en tuinbonen over een ingevette taartvorm.
- Giet het eimengsel er gelijkmatig overheen.
- Verkruimel de geitenkaas en strooi deze samen met de dille over de quiche.
- Bak 30 minuten in de oven, tot de bovenkant goudbruin en stevig is.
Notities
- Vervang de zalm eventueel door kipblokjes of tofu voor een vegetarische variant.
- Gebruik volle melk of plantaardige room in plaats van crème fraîche voor een lichtere versie.
- Deze quiche smaakt warm heerlijk, maar kan ook koud gegeten worden als lunch of picknickgerecht.
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Categorie: Hartige taart
- Methode: Oven
- Keuken: Internationaal
Voeding
- Portiegrootte: 1/6 van de quiche
- Calorieën: 340
- Suiker: 4 g
- Natrium: 420 mg
- Vet: 23 g
- Verzadigd vet: 9 g
- Onverzadigd vet: 13 g
- Transvet: 0 g
- Koolhydraten: 7 g
- Vezel: 2 g
- Eiwit: 26 g
- Cholesterol: 210 mg
Trefwoorden: zalmquiche, quiche met vis, quiche met tuinbonen, zalm tuinbonen quiche, hartige taart zalm
Laten we beginnen met de ingrediënten die je nodig hebt. Dit recept is eenvoudig en de meeste dingen heb je misschien al in je keuken. Hier is de lijst:
- 4 tomaten: Kies voor rijpe, smaakvolle tomaten. Deze geven de quiche een frisse smaak.
- 1 ui: Een gewone gele of witte ui werkt prima. Je kunt ook rode ui gebruiken voor een zoetere smaak.
- 500 g zalmmoot: Zorg ervoor dat de zalm vers is. Bij voorkeur zonder huid voor dat extra gemak.
- 340 g tuinbonen: Deze voegen een heerlijke textuur en een lichte nootachtige smaak toe. Je kunt verse of ingevroren tuinbonen gebruiken.
- 5 eieren: Dit vormt de basis van je vulling. Zorg ervoor dat je eieren gebruikt die je vers hebt gekocht.
- 200 g crème fraîche: Voor een romige consistentie. Je kunt ook kwark gebruiken als je een lichtere versie wilt.
- 1 tl grove mosterd: Dit geeft een lichte kick en diepte aan de smaken.
- Peper en zout: Naar smaak, om je quiche goed op smaak te brengen.
- 70 g zachte geitenkaas: Dit geeft een heerlijke romigheid en een beetje pittigheid.
- 2 takjes verse dille: Voor een frisse, kruidige toets. Alternatieven zijn bijvoorbeeld peterselie of basilicum, afhankelijk van wat je lekker vindt.
Optionele toevoegingen
- Spinazie of andere groenten: Je kunt extra groenten zoals spinazie of courgette toevoegen voor meer kleur en smaak.
- Kaasvarianten: Probeer andere kazen zoals feta of mozzarella voor verschillende smaken.
