Beschrijving
Een heerlijke ovenschaal met romige aardappelpuree, sappig gehakt en beetgare spitskool, perfect voor drukke doordeweekse avonden.
Ingrediënten
Schaal
- 500 g kruimige aardappels (bijvoorbeeld Bintje of Nicola)
- 1 klontje boter (ongeveer 15–25 g)
- 1 scheutje melk (ongeveer 2–3 el)
- 300 g rundergehakt
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 sjalotje, fijngesnipperd
- 1 spitskool (kleine tot middelgrote)
- 50 g geraspte kaas
- Zout en zwarte peper
- Kerriepoeder (ongeveer 1–2 tl)
- Optionele add-ons: 1 tl mosterd, 1 tl paprikapoeder, room, peterselie, doperwten of maïs.
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C) en vet een ovenschaal in.
- Schil de aardappels, snijd in stukken en kook in water met zout tot ze gaar zijn (ongeveer 18–22 minuten).
- Maak de aardappelpuree met boter en melk, en breng op smaak met peper en zout.
- Blancheer de spitskool in gezouten water voor 8–10 minuten en breng op smaak met kerriepoeder.
- Bak het rundergehakt rul met sjalot en knoflook in een koekenpan, breng op smaak met peper en zout.
- Bouw de lagen op: doe het gehakt in de ovenschaal, gevolgd door de spitskool, en sluit af met de aardappelpuree.
- Bestrooi met geraspte kaas en bak in de oven voor 20 minuten, tot de kaas goudbruin is.
- Laat de ovenschotel 5 minuten rusten, garneer met peterselie en serveer.
Notities
Dit gerecht is perfect voor meal-prep en kan ook vegetarisch gemaakt worden met linzen of een plantaardige vervanger.
- Voorbereidingstijd: 10 minutes
- Kooktijd: 60 minutes
- Categorie: Main Course
- Methode: Baking
- Keuken: Dutch
Voeding
- Portiegrootte: 1 serving
- Calorieën: 450
- Suiker: 4g
- Natrium: 500mg
- Vet: 17g
- Verzadigd vet: 6g
- Onverzadigd vet: 8g
- Transvet: 0g
- Koolhydraten: 51g
- Vezel: 4g
- Eiwit: 22g
- Cholesterol: 50mg
Trefwoorden: ovenschotel, spitskool, gehakt, aardappelpuree, comfort food