Beschrijving
Deze spinazie feta quiche is romig, voedzaam en eenvoudig te maken. Met verse spinazie, feta en kip is het een perfecte hartige taart voor lunch, diner of meal prep.
Ingrediënten
Schaal
- 6 eieren
- 1 taartdeegschaal (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
- 2 el gesneden uien
- 1/2 bos verse spinazie, grof gehakt
- 1 kopje gehakte kip (optioneel)
- 1/2 kopje geraspte cheddar kaas
- 1/4 kopje feta, verkruimeld
- 1 el boter
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Prik gaatjes in de taartbodem en bak deze 10 minuten voor.
- Klop de eieren los met zout en peper in een grote kom.
- Verdeel de uien gelijkmatig over de voorgebakken bodem.
- Leg de spinazie erop, gevolgd door de kip (indien gebruikt).
- Strooi de cheddar en daarna de feta over de vulling.
- Giet het eimengsel voorzichtig over de ingrediënten.
- Verdeel kleine stukjes boter over de bovenkant.
- Bak de quiche 24–30 minuten tot goudbruin en stevig.
- Laat 5 minuten afkoelen voor het aansnijden.
Notities
- Gebruik goed uitgeknepen diepvries-spinazie als alternatief.
- Laat de kip weg voor een vegetarische versie.
- Ook lekker met extra kruiden zoals tijm of oregano.
- Serveer met een frisse salade.
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Categorie: Quiche
- Methode: Oven
- Keuken: Internationaal
Voeding
- Portiegrootte: 1 punt
- Calorieën: 390
- Suiker: 2 g
- Natrium: 420 mg
- Vet: 27 g
- Verzadigd vet: 13 g
- Onverzadigd vet: 12 g
- Transvet: 0 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vezel: 2 g
- Eiwit: 18 g
- Cholesterol: 215 mg
Trefwoorden: spinazie feta quiche, quiche met kip, hartige taart met spinazie, makkelijke quiche