Beschrijving
Een snelle en heerlijke romige tomatensaus met pasta, perfect voor drukke avonden.
Ingrediënten
Schaal
- 8 oz (ongeveer 225 g) penne of fettuccine pasta
- 4 teentjes verse knoflook, fijngehakt
- 1 blik (14,5 oz / ongeveer 400 g) in blokjes gesneden tomaten
- 1 kop (240 ml) zware room
- 1/2 kop (ongeveer 50–60 g) geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Optioneel: verse basilicum of peterselie, fijngehakt
- Optioneel: rode pepervlokken naar smaak
- Optioneel: 1 kleine ui, fijngehakt
- Optioneel: een handje verse spinazie of fijngesneden boerenkool
- Optioneel: gekookte kip of garnalen
Instructies
- Zorg dat alles klaarstaat voordat je begint: hak de knoflook fijn, rasp de Parmezaanse kaas en open het blik tomaten.
- Breng een grote pan met ruim water aan de kook en voeg zout toe. Kook de pasta tot al dente, ongeveer 8–10 minuten.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de knoflook (en ui) toe. Bak tot goudbruin, ongeveer 1–2 minuten.
- Schenk de tomaten in de pan bij de knoflook en laat 4–5 minuten sudderen.
- Voeg de zware room langzaam toe en roer voorzichtig om schiften te voorkomen.
- Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en roer tot deze gesmolten is.
- Meng de gekookte pasta door de saus en voeg als dat nodig is wat pastawater toe.
- Schep de pasta op borden en garneer met extra kaas en kruiden. Serveer direct.
Notities
Proef en pas de kruiden aan voor de beste smaak. Een kneepje citroen kan helpen om de smaken op te frissen.
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Categorie: Hoofdgerecht
- Methode: Koken
- Keuken: Italiaans
Voeding
- Portiegrootte: 1 serving
- Calorieën: 500
- Suiker: 6g
- Natrium: 450mg
- Vet: 24g
- Verzadigd vet: 12g
- Onverzadigd vet: 10g
- Transvet: 0g
- Koolhydraten: 50g
- Vezel: 3g
- Eiwit: 15g
- Cholesterol: 60mg
Trefwoorden: pasta, romige tomatensaus, snel recept, comfort voedsel