Beschrijving
Een rijke, romige pasta met knoflookboter en malse garnalen, perfect voor een gezellige avondmaaltijd.
Ingrediënten
Schaal
- 250–300 g pasta (fettuccine of tagliatelle)
- 300–350 g gepelde en onbeschermde garnalen
- 50–60 g ongezouten of licht gezouten boter
- 3–4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 150–200 ml room (slagroom of kookroom)
- 50–70 g Parmezaanse kaas, vers geraspt
- Handvol verse peterselie, fijngehakt
- Zout en versgemalen peper naar smaak
- Optioneel: sap en rasp van 1/2 citroen
- Optioneel: rode chilivlokken of cayennepeper
- Optioneel: 1 kleine ui of sjalot, fijngehakt
- Optioneel: een handje spinazie of doperwtjes
Instructies
- Haal alle ingrediënten klaar en zet een grote pan met water op het vuur.
- Voeg zout toe aan het kokende water en kook de pasta tot al dente.
- Bewaar 150 ml pastawater, giet de pasta af.
- In een grote pan, smelt de boter op middelhoog vuur en voeg de knoflook toe totdat deze geurig is.
- Bak de garnalen snel tot ze roze zijn en haal ze uit de pan.
- Voeg de room toe aan de pan en roer goed met de knoflookboter.
- Voeg de Parmezaanse kaas beetje bij beetje toe en roer tot de saus bindt.
- Voeg de afgegoten pasta en garnalen toe aan de saus en meng goed.
- Breng op smaak met zout, peper en eventueel citroensap.
- Serveer met fijngehakte peterselie en extra Parmezaanse kaas.
Notities
Gebruik versgeraspte Parmezaanse kaas voor de beste smaak. Houd het vuur laag om schiften van de saus te voorkomen.
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Categorie: Main Course
- Methode: Stovetop
- Keuken: Italian
Voeding
- Portiegrootte: 1 serving
- Calorieën: 450
- Suiker: 3g
- Natrium: 500mg
- Vet: 20g
- Verzadigd vet: 10g
- Onverzadigd vet: 7g
- Transvet: 0g
- Koolhydraten: 45g
- Vezel: 2g
- Eiwit: 25g
- Cholesterol: 100mg
Trefwoorden: romige pasta, garnalen, knoflook, comfort food, avondeten, gemakkelijk recept