Beschrijving
Een romige en licht pittige Cajun-kipsaus met fettuccine pasta, perfect als comfort food voor beginners.
Ingrediënten
Schaal
- 2 kipfilets, zonder bot en vel
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel Cajun kruidenmix
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel gerookte paprika
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 225 gram fettuccine pasta
- 2 eetlepels boter
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kopje slagroom (ongeveer 240 ml)
- 1/2 kopje kippenbouillon (ongeveer 120 ml)
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 50–60 g)
- 1/4 kopje verse peterselie, fijngehakt
- 1 eetlepel citroensap
- Extra Parmezaan voor serveren (optioneel)
- Een snufje extra gerookte paprika of chilivlokken (optioneel)
- Gegrilde paprika-reepjes of spinazie (optioneel)
- Een beetje extra boter (optioneel)
Instructies
- Dep de kipfilets goed droog met keukenpapier en kruid ze met een mengsel van Cajun kruidenmix, knoflookpoeder, uienpoeder, gerookte paprika, zout en zwarte peper.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan en bak de kipfilets 6–7 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
- Gebruik dezelfde pan, voeg 2 eetlepels boter toe en bak de fijngehakte knoflook 1–2 minuten tot ze geurig is.
- Giet de slagroom en kippenbouillon in de pan, breng aan de kook en laat 3–4 minuten sudderen om de saus in te dikken.
- Kook de fettuccine volgens de verpakking in licht gezouten water, bewaar een kopje pastawater.
- Snijd de kip in reepjes, meng de pasta met de saus en voeg de kip en peterselie toe.
- Serveren met extra Parmezaan en peterselie.
Notities
Dit recept kan eenvoudig worden aangepast voor vegetariërs door de kip te vervangen door groenten zoals champignons of aubergine.
- Voorbereidingstijd: 15 minutes
- Kooktijd: 30 minutes
- Categorie: Main Course
- Methode: Baking
- Keuken: Cajun
Voeding
- Portiegrootte: 1 serving
- Calorieën: 450
- Suiker: 3g
- Natrium: 600mg
- Vet: 18g
- Verzadigd vet: 9g
- Onverzadigd vet: 7g
- Transvet: 0g
- Koolhydraten: 45g
- Vezel: 2g
- Eiwit: 25g
- Cholesterol: 75mg
Trefwoorden: Cajun pasta, comfort food, romige pasta