Quiche met Spruitjes Feta en Chili – Makkelijk & Pittig

Quiche met spruitjes, feta en chili op een bord

Ideeën voor het avondeten

Ga naar recept·Recept afdrukken

Als ik denk aan spruitjes, moet ik altijd terugdenken aan de koude maanden toen ik klein was. Mijn moeder maakte vaak een overheerlijke quiche, en spruitjes waren altijd een essentieel onderdeel van de maaltijd. De geur van gebakken spek en de warme, romige vulling vulden ons huis en zelfs de meest sceptische eters aan tafel konden er niet omheen. Dit spruitkool recept voor quiche met spruitjes feta en chili is niet alleen een eerbetoon aan die herinneringen, maar ook een geweldige manier om het koken bereikbaar en leuk te maken voor iedereen, zelfs als je het voor het eerst probeert.

In deze blogpost zal ik je stap voor stap begeleiden bij het maken van deze heerlijke quiche. Geen stress, gewoon een eenvoudige en haalbare manier om een extra groentegerecht op tafel te zetten. Laten we aan de slag gaan!

Waarom ik dol ben op dit recept van Spruitkool recept | Quiche met spruitjes feta en chili

Wat dit recept zo speciaal maakt, zijn de veelzijdigheid en eenvoud. De combinatie van spruitjes, feta en een vleugje chili zorgt voor een harmonieuze balans tussen hartig en pittig. Dit is niet alleen een perfecte maaltijd voor een doordeweekse avond, maar ook een prachtig gerecht om te serveren bij een brunch of een gezellig etentje met vrienden. Voor beginners is dit een uitkomst, omdat je met slechts enkele ingrediënten iets ongelooflijks kunt maken.

Ik wil je inspireren om te experimenteren met wat je in huis hebt, en je leert snel dat koken met vers en seizoensgebonden voedsel zowel gezond als bevredigend is. Het zal je verrassen hoe eenvoudig het is om iets dat zo lekker is, zelf te maken.

Ingrediënten die je nodig hebt voor Spruitkool recept | Quiche met spruitjes feta en chili

Afdrukken
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Quiche met spruitjes, feta en chili op een bord

Spruitkool recept | quiche met spruitjes feta en chili

  • Totale tijd: 50 minuten
  • Opbrengst: 4 porties 1x
  • Dieet: Halal
Recept afdrukken

Beschrijving

Deze hartige quiche met spruitjes, feta en een vleugje chili is een verrassende combinatie van romig, pittig en zout. Perfect als warme lunch of lichte avondmaaltijd.

Ingrediënten

Schaal
  • 500 g spruiten, schoongemaakt en gehalveerd
  • 1 rode ui, in halve ringen
  • 100 g spekjes (of vegetarische variant)
  • 5 zongedroogde tomaatjes, in reepjes
  • 5 eieren
  • 200 g crème fraîche
  • 100 g feta, verkruimeld
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1/4 tl chilipoeder (meer of minder naar smaak)
  • 1 teen knoflook, geperst
  • Zout en peper naar smaak

Optioneel:

  • Vervang spruitjes door broccoli of spinazie
  • Gebruik vegetarische spekjes of linzen voor een vleesvrije optie
  • Vervang feta door geitenkaas of een lactosevrije kaas

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Maak de spruiten schoon, verwijder de onderkant en halveer ze.
  3. Snijd de rode ui in halve ringen.
  4. Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de spekjes krokant.
  5. Voeg de spruiten, ui, kerriepoeder en chili toe en bak circa 8 minuten tot de spruiten bijna beetgaar zijn.
  6. Snijd ondertussen de zongedroogde tomaatjes in reepjes.
  7. Klop in een kom de eieren los met de crème fraîche en de geperste knoflook. Breng op smaak met zout en peper.
  8. Schep het spruitjesmengsel in een ingevette (flexibele) quichevorm en verdeel de zongedroogde tomaatjes en verkruimelde feta erover.
  9. Giet het eimengsel gelijkmatig over de groenten en kaas.
  10. Bak de quiche 30 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant goudbruin is en de vulling stevig aanvoelt.
  11. Bestrooi met een snufje extra chili voor het serveren, voor een pittige toets.

Notities

  • Gebruik verse spruitjes voor de beste smaak en textuur.
  • Voor een vegetarische versie laat je de spekjes weg of vervang je ze door noten of linzen.
  • Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.
  • De quiche smaakt ook heerlijk koud de volgende dag.
  • Voorbereidingstijd: 20 minuten
  • Kooktijd: 30 minuten
  • Categorie: Hartige taart / Quiche
  • Methode: Bakken
  • Keuken: Europees

Voeding

  • Portiegrootte: 1 stuk (1/4 van de quiche)
  • Calorieën: 340
  • Suiker: 5 g
  • Natrium: 420 mg
  • Vet: 24 g
  • Verzadigd vet: 10 g
  • Onverzadigd vet: 12 g
  • Transvet: 0 g
  • Koolhydraten: 11 g
  • Vezel: 4 g
  • Eiwit: 18 g
  • Cholesterol: 190 mg

Trefwoorden: spruitjes quiche, quiche met feta, hartige taart, spruitkool recept, quiche met chili, herfstgerecht

Heb jij dit recept al geprobeerd?

Deel een foto en tag ons – we zijn benieuwd naar wat jij hebt gemaakt!

Hier zijn de ingrediënten die je nodig hebt om dit heerlijke gerecht te maken:

    t">
  • 500 gr spruiten: Deze gezonde groente is de ster van de show. Zorg ervoor dat ze lekker vers zijn.
  • 1 rode ui: De zoetheid van de rode ui voegt een mooie smaakdimensie toe.
  • 100 gr spekjes: Je kunt kiezen voor vegetarische spekjes of iets anders als je geen vlees eet.
  • 5 zongedroogde tomaatjes: Deze geven een heerlijke umami-smaak en een mooie kleur.
  • 5 eieren: Dit bindt alles samen.
  • 200 gr crème fraîche: Voor een heerlijke romigheid.
  • 100 gr feta: De zoute smaak van feta past perfect bij de spruitjes.
  • 1 tl kerriepoeder: Dit voegt een warme, aardse smaak toe.
  • 1/4 tl chili: Dit geeft een lichte kick, maar je kunt de hoeveelheid aanpassen naar je eigen smaak.
  • 1 teen knoflook: Vers geperst voor extra smaak.

    • Essentiële tips en vervangingen

    • Spruiten: Je kunt ook andere groenten zoals broccoli of spinazie gebruiken als je geen spruiten kunt krijgen.
    • Spekjes: Voor een vegetarische versie kun je gebruik maken van vegetarisch wokken of linzen voor het eiwit. Een lekkere optie zijn ook gerookte amandelen voor extra crunch.
    • Eieren: Je kunt de eieren vervangen door een mix van chiazaad en water als je veganistisch wilt koken.
    • Feta: Probeer geitenkaas voor een andere smaakdimensie of laat het gewoon weg als je een lactosevrij dieet volgt.

    Hoe maak je Spruitkool recept | Quiche met spruitjes feta en chili stap voor stap

    Volg deze eenvoudige stappen om je quiche te maken:

    1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Dit is de eerste stap om ervoor te zorgen dat je quiche mooi en gelijkmatig gaart.

    2. Maa

      k de spruitjes schoon. Snijd de onderkant eraf en verwijder eventuele lelijke blaadjes. Snijd de spruiten doormidden.

    3. Snijd de rode ui in halve ringen. De dunne ringen zorgen voor een gelijkmatige verdeling van de smaak in de quiche.

    4. Bak het mengsel: Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg de spekjes toe. Bak ze totdat ze krokant zijn. Voeg vervolgens de spruiten, ui, kerriepoeder en chili toe en bak dit ongeveer 8 minuten, totdat de spruitjes bijna beetgaar zijn.

    5. Ber

      eid de zongedroogde tomaatjes voor: Snijd ze in reepjes en zet ze opzij.

    6. Maak het eimengsel: Kluts de eieren samen met de crème fraîche en het geperste teentje knoflook in een kom.

    7. Bouw de quiche op: Schep het spruitjesmengsel in een flexibele bakvorm. Verspreid de zongedroogde tomaatjes erover en verkruimel de feta er bovenop.

    8. Gie

      t het eimengsel gelijkmatig over de groenten en kaas heen. Dit zorgt ervoor dat alles goed bij elkaar blijft.

    9. Bak de quiche in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is en de quiche stevig aanvoelt.

    10. Strooi een beetje chili over de quiche net voor het serveren, voor een extra kick.

    p-block-heading" id="veelvoorkomende-fouten-om-te-vermijden-bij-spruitkool-recept-quiche-met-spruitjes-feta-en-chili">Veelvoorkomende fouten om te vermijden bij Spruitkool recept | Quiche met spruitjes feta en chili

    Fout #1: Te veel of te weinig koken van de spruiten

    Het is essentieel om de spruiten niet te lang te koken voordat je ze in de quiche doet. Als je ze te gaar maakt, worden ze papperig. Bak ze tot ze knapperig zijn, maar nog steeds heldergroen.

    Fout #2: Niet genoeg smaak

    Zorg ervoor dat je voldoende kruiden en specerijen toevoegt. Kerriepoeder en chili zijn belangrijk voor de smaakbalans, dus wees daar niet te terughoudend mee.

    ding">Fout #3: Onvoldoende mengen van het eimengsel

    Zorg ervoor dat je het eimengsel goed klutst. Je wilt dat de eieren en crème fraîche goed gemengd zijn voordat je het in de quiche giet, voor een romige textuur.

    Fout #4: De verkeerde ovenschaal gebruiken

    Gebruik een flexibele bakvorm of een licht ingevette bakvorm, zodat je de quiche gemakkelijk uit de pan kunt halen. Een te strakke pan kan het moeilijk maken om de quiche eruit te krijgen zonder te beschadigen.

    Serveerideeën voor Spruitkool recept | Quiche met spruitjes feta en chili

    Serveer met een frisse salade

    Een lichte, frisse groene salade met een eenvoudige vinaigrette maakt de quiche een complete maaltijd. Het voegt ook een knapperige textuur toe die goed samengaat met de romige quiche.

    ding">Voeg een erwtenpuree toe

    Eenzijde van de quiche kun je een heerlijke erwtenpuree maken die zowel smaak als kleur aan je bord toevoegt.

    Gegrilde groenten

    Gegrilde groenten zoals courgette of paprika kunnen ook een smaakmaker zijn. Ze geven extra kleur en maken het gerecht nog voedzamer.

    Een glas witte wijn

    Als je van wijn houdt, probeer dan een frisse, lichte witte wijn om bij de quiche te serveren. Dit kan de smaken in het gerecht aanvullen en het geheel naar een hoger niveau tillen.

    ding" id="pro-tips-voor-als-je-er-klaar-voor-bent">Pro-tips voor als je er klaar voor bent

    Gebruik seizoensgebonden groenten

    Experimenteer met seizoensgebonden groenten die op dat moment in overvloed zijn. Dit geeft je quiche niet alleen een andere smaak, maar maakt het ook nog eens gezonder.

    Maak het van tevoren klaar

    Je kunt de quiche van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren tot je klaar bent om hem te bakken. Dit bespaart je tijd op drukke dagen.

    Speel met de smaken

    Wees niet bang om te experimenteren met verschillende soorten kazen of kruiden. Parmezaanse kaas of gerookte kaas kan ook een heerlijke twist geven.

    ding">Probeer een glutenvrije korst

    Als je gluten moet vermijden, zijn er tal van glutenvrije korst opties op de markt. Of je kunt zelf een korst maken met amandelmeel of kokosmeel.

    Conclusie & Volgende stappen

    Koken hoeft niet moeilijk of intimiderend te zijn. Dit spruitkool recept voor quiche met spruitjes feta en chili laat zien dat je met een paar eenvoudige ingrediënten kunt genieten van een heerlijke, zelfgemaakte maaltijd. Van het bereiden tot het genieten van de producten, dit gerecht is iets waar je trots op kunt zijn om zelf te maken.

    Neem de tijd om te groeien in je kookvaardigheden, speel met de smaken en pas ze aan naar jouw voorkeur. Ik moedig je aan om het te proberen en je eigen draai eraan te geven. Vergeet niet om je creaties te delen met vrienden en familie!

    Op zoek naar nó

    g meer inspiratie? Neem snel een kijkje op Pinterest!

    Veelgestelde Vragen over Spruitkool recept | Quiche met spruitjes feta en chili

    Kan ik dit recept veganistisch maken?

    Ja, je kunt de eieren vervangen door een mengsel van chiazaad en water en de crème fraîche door een plantaardige variant.

    Hoe lang kan ik de quiche bewaren?

    De quiche is ongeveer 3 tot 4 dagen in de koelkast houdbaar. Zorg ervoor dat je hem in een luchtdichte container bewaart.

    Kan ik andere groenten gebruiken?

    Ja, je kunt andere groenten zoals spinazie, broccoli of courgette gebruiken afhankelijk van wat je lekker vindt.

    q-question-1760550903837" class="rank-math-list-item">

    Hoe kan ik de quiche serveren?

    Serveer de quiche met een frisse salade, gegrilde groenten of een dip van erwtenpuree.

    Hoe weet ik wanneer de quiche gaar is?

    De quiche is gaar als de bovenkant goudbruin is en de vulling stevig aanvoelt. Je kunt ook een tandenstoker in het midden steken: als deze er schoon uitkomt, is de quiche klaar.

    You might also like these recipes

    Plaats een reactie

    Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆