Als ik terugdenk aan mijn kindertijd, komen de herinneringen aan zondagen met de familie naar boven. We zaten samen aan tafel, en het gebruik om een warme, huisgemaakte quiche op tafel te zetten, is altijd een favoriet gebleven. De geur van gebakken champignons vermengd met de zoete aroma’s van prei en de verse dille zorgde voor een gevoel van warmte en comfort. Vandaag ga ik jou laten zien hoe je een quiche met prei, broccoli en champignons maakt. Geen zorgen als je het nog nooit eerder hebt geprobeerd—dit recept is eenvoudig, stressvrij en helemaal te doen, zelfs als het je eerste keer is.
Inhoud
Waarom ik van dit recept voor Quiche met Prei, Broccoli en Champignons hou
Dit recept is speciaal voor mij omdat het niet alleen een heerlijke maaltijd is, maar ook een ervaring die je samen kunt delen. Quiche is veelzijdig en kan zowel als hoofdgerecht dienen voor een diner als een lichte lunch. Voor beginners is dit ook een geweldige manier om je kookvaardigheden te ontwikkelen. Je hoeft geen chef-kok te zijn om een magische quiche te maken! Het hele proces is praktisch en biedt je de ruimte om creatief te zijn. En laten we eerlijk zijn, er is iets ongelooflijk troostends aan een gouden, knapperige korst, gevuld met groente en romige eieren.
Ingrediënten die je nodig hebt voor Quiche met Prei, Broccoli en Champignons
Afdrukken
Quiche met Prei, Broccoli en Champignons
- Totale tijd: 40 minuten
- Opbrengst: 4 porties 1x
- Dieet: Vegetarisch
Beschrijving
Een heerlijke hartige quiche met prei, broccoli en champignons. Perfect als lichte maaltijd of voor bij de lunch. Vol groenten, romig en eenvoudig te maken.
Ingrediënten
- 1 rol deeg voor hartige taart
- 200 gram champignons, in plakjes
- 150 gram broccoli, in kleine roosjes
- 1 prei, in dunne ringen
- 3 eieren
- 200 milliliter kookroom
- 1 eetlepel verse dille, fijngehakt (of 1 theelepel gedroogd)
- Peper en zout naar smaak
Optioneel:
- 100 gram feta of geraspte kaas
- 1 paprika, in blokjes
- Handje spinazie
Instructies
- Bekleed de quiche- of springvorm met het deeg. Prik met een vork wat gaatjes zodat het niet omhoog komt tijdens het bakken.
- Verwarm de oven voor op 200°C voor een gelijkmatige garing.
- Snijd de broccoli in kleine roosjes en blancheer ze 3 minuten in kokend water. Laat uitlekken. Snijd de prei in dunne ringen en de champignons in plakjes.
- Verhit een pan en bak de champignons tot ze lichtbruin zijn. Voeg daarna de prei toe en bak kort mee.
- Meng de gebakken champignons, broccoli en prei in een kom.
- Klop in een aparte kom de eieren met de kookroom, dille, peper en zout.
- Schep het groentemengsel in de beklede vorm en giet het eimengsel erover. Verdeel gelijkmatig.
- Bak de quiche 25 minuten tot hij mooi goudbruin en stevig is.
Notities
- Gebruik plantaardige room voor een lichtere of veganistische optie.
- Geen prei in huis? Gebruik dan fijngesnipperde ui als alternatief.
- Voor een extra volle smaak kun je geraspte kaas of feta toevoegen.
- Laat de quiche 5 minuten rusten voordat je hem aansnijdt voor een stevigere structuur.
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Categorie: Hartige taart / Quiche
- Methode: Bakken
- Keuken: Europees
Voeding
- Portiegrootte: 1 stuk (1/4 van de quiche)
- Calorieën: 280
- Suiker: 4 g
- Natrium: 320 mg
- Vet: 18 g
- Verzadigd vet: 8 g
- Onverzadigd vet: 9 g
- Transvet: 0 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vezel: 3 g
- Eiwit: 10 g
- Cholesterol: 110 mg
Trefwoorden: quiche met prei, broccoli quiche, champignon quiche, vegetarische quiche, gezonde quiche, hartige taart
Essentials
- Deeg voor hartige taart: Makkelijk en altijd lekker.
- 200 gram champignons: Voor een aardse, hartige basis.
- 150 gram broccoli: Gezond en kleurrijk.
- 1 prei: Voor die heerlijke, zoete smaak en een fijne textuur.
- 3 eieren: Voor een romige vulling.
- 200 milliliter kookroom: Voor een rijke en zachte structuur.
- Verse dille: Geeft een frisse toets.
- Peper en zout: Onmisbaar voor de smaak.
Optionele toevoegingen
- Kaas: Feta, geraspte kaas of een pittige variant.
- Paprika: Voor extra kleur en zoetigheid.
- Spinazie: Voor meer groente en voedingsstoffen.
Vervangingen en snelle oplossingen
- Gebruik plantaardige room voor een lichtere of veganistische optie.
- Geen prei? Fijngehakte ui is een goed alternatief.
