Herinner je je die tijd dat je met je gezin of vrienden samen aan de keuken stond, terwijl de geur van een ovenvers gebakken quiche het huis vulde? Het is een moment van samenkomen, genieten en proeven van heerlijke smaken. Ik kan me nog goed herinneren dat ik voor het eerst een quiche probeerde te maken; het leek zo intimiderend! Maar geloof me, deze quiche met broccoli en champignons is zo eenvoudig te maken dat je het in een handomdraai kunt doen, zelfs als je nog niet zo ervaren bent in de keuken. Deze blog gaat je helpen om het helemaal stressvrij en heel haalbaar te maken.
Inhoud
Waarom ik hou van deze Quiche met Broccoli en Champignons
Deze quiche is speciaal voor mij omdat het niet alleen een voedzame maaltijd is, maar ook een ware smaaksensatie. Het combineren van de romige eivulling met de hartige champignons en de friszure broccoli is gewoon fantastisch. Maar wat deze quiche echt bijzonder maakt, is de eenvoud ervan. Zelfs beginnende koks kunnen hiermee overweg en het blijft een praktische maaltijd die je kunt aanpassen aan wat je in de koelkast hebt liggen. Een quiche maken is ook een geweldige manier om restjes groenten te gebruiken. Je maakt het gezellig, en het proeven van je eigen creatie geeft zo’n voldoening!
Ingrediënten die je nodig hebt voor de Quiche met Broccoli en Champignons
Afdrukken
Quiche met Broccoli en Champignons – Een Makkelijke en Gezellige Maaltijd
- Totale tijd: 60 minuten
- Opbrengst: 4–6 porties 1x
Beschrijving
Deze quiche met broccoli en champignons is een heerlijke, voedzame hartige taart die perfect werkt als lunch, diner of bijgerecht. Met een romige vulling van eieren, melk en room, gecombineerd met gebakken champignons en knapperige broccoli, is dit een veelzijdig gerecht dat je gemakkelijk naar smaak kunt aanpassen.
Ingrediënten
- 1 kant-en-klare taartbodem (28 cm)
- 200 g champignons (bij voorkeur kastanjechampignons), in plakjes
- 300 g broccoli, in roosjes
- 3 eieren
- 200 ml melk (of plantaardige melk)
- 100 ml slagroom (of plantaardige room)
- 150 g geraspte kaas (cheddar, Gruyère of plantaardig)
- Zout, peper en nootmuskaat naar smaak
- Boter of olie om de vorm in te vetten
Optioneel: 1 ui, 1 teentje knoflook, paprika of andere groenten naar keuze.
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Breng een pan met water aan de kook en blancheer de broccoli 2-3 minuten. Laat goed uitlekken.
- Snijd de champignons in plakjes en bak ze 5-7 minuten in een beetje boter of olie tot goudbruin. Laat kort uitlekken op keukenpapier.
- Klop in een kom de eieren los met melk en slagroom. Voeg de geraspte kaas toe en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Vet de taartvorm in en leg de taartbodem erin.
- Verdeel de broccoli en champignons gelijkmatig over de bodem.
- Giet het eiermengsel eroverheen zodat alles goed bedekt is.
- Bak de quiche 30-40 minuten in de oven, tot de vulling stevig en goudbruin is.
- Laat de quiche 5-10 minuten rusten voor je hem aansnijdt en serveert.
Notities
- Voor een glutenvrije versie kun je een bodem maken van gemalen crackers of havermout.
- Gebruik plantaardige alternatieven voor melk, room en kaas om een volledig veganistische versie te maken.
- Serveer met een frisse groene salade voor een complete maaltijd.
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 40 minuten
- Categorie: Hartige taart
- Methode: Oven
- Keuken: Internationaal
Voeding
- Portiegrootte: 1/6 van de quiche
- Calorieën: 290
- Suiker: 5 g
- Natrium: 350 mg
- Vet: 18 g
- Verzadigd vet: 9 g
- Onverzadigd vet: 8 g
- Transvet: 0 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vezel: 3 g
- Eiwit: 15 g
- Cholesterol: 145 mg
Trefwoorden: quiche broccoli, quiche champignons, vegetarische quiche, hartige taart broccoli champignons
Essentiële Ingrediënten
- 1 kant-en-klare taartbodem (ongeveer 28 cm): Dit bespaart je tijd, maar je kunt ook zelf een bodem maken als je dat liever hebt.
- 200 g champignons: Kies bij voorkeur kastanjechampignons voor een diepere smaak.
- 300 g broccoli in roosjes: Geeft de quiche een gezonde touch.
- 3 eieren: Essentieel voor een heerlijke, romige vulling.
- 200 ml melk: Je kunt ook plantaardige melk gebruiken, zoals amandelmelk of havermelk.
- 100 ml slagroom: Voor een rijke, volle smaak. Je kunt dit ook vervangen door plantaardige room.
- 150 g geraspte kaas: Cheddar of Gruyère werkt mooi, maar plantaardige kaas kan ook.
- Zout, peper en nootmuskaat: Voor de perfecte kruidenmix.
- Boter of olie om in te vetten: Om de taartbodem in te vetten, zodat deze niet blijft plakken.
Optionele Toevoegingen
- Ui: Een ui kan meegebakken worden voor meer diepte in de smaak.
- Knoflook: Een teentje knoflook doet wonderen voor de smaak.
- Paprika of andere groenten: Voeg je favoriete groenten toe voor een kleurrijke quiche.
Vervangingen en Snelle Oplossingen
Als je geen kant-en-klare bodem wilt gebruiken, kun je een simpele bodem maken met gemalen crackers of havermout. Gebruik deze ook als je glutenvrij wilt koken. Vervang de melk door een plantaardige variant en de slagroom door een lichtere variant om het nog gezonder te maken.
ass="wp-block-heading" id="hoe-maak-je-quiche-met-broccoli-en-champignons-stap-voor-stap">Hoe maak je Quiche met Broccoli en Champignons – Stap-voor-Stap
Stap 1: Verwarm je oven
Verwarm je oven voor op 180°C. Dit zorgt ervoor dat de quiche gelijkmatig gaart en mooi rijst.
Stap 2: Blancheer de broccoli
Breng een pan met water aan de kook. Blancheer de broccoli in roosjes 2-3 minuten tot ze heldergroen zijn. Laat goed uitlekken.
Stap 3: Bak de champignons
Snijd de champignons in plakjes en bak ze in een beetje olie of boter tot ze goudbruin en licht gekarameliseerd zijn. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten. Laat ze kort uitlekken op keukenpapier.
Stap 4: Klop de eiermix
In een grote kom klop je de eieren samen met de melk en slagroom. Voeg de geraspte kaas toe en breng het mengsel op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
Stap 5: Vul de taartbodem
Verdeel de geblancheerde broccoli en gebakken champignons gelijkmatig over de taartbodem.
Stap 6: Giet het eiermengsel erover
Giet het eiermengsel voorzichtig over de groenten. Zorg dat alles goed bedekt is.
Stap 7: Bak de quiche
Plaats de quiche in de voorverwarmde oven en bak 30-40 minuten, of tot de vulling stevig en goudbruin is.
Stap 8: Laat even rusten
Haal de quiche uit de oven en laat hem 5-10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
Veelvoorkomende Fouten om te Vermijden
- De bodem niet voorbereiden: Vet goed in en bak eventueel blind voor.
- Te veel groenten: Laat groenten goed uitlekken om een natte quiche te voorkomen.
- Niet laten rusten: Snijd niet te snel aan, anders loopt de vulling eruit.
- Niet genoeg kruiden: Proef en breng royaal op smaak.
