Wanneer ik denk aan een gezellige herfstdag, komt meteen de geur van mijn pompoenquiche met feta in me op. Het is alsof ik teruggevoerd word naar de keukentafel waar mijn ouders samen met mij kookten. Die heerlijke combinatie van warme smaken roept herinneringen op aan familie, samenzijn en, laten we eerlijk zijn, de verrukkelijke geur die door het huis waait. Vandaag wil ik jou laten zien hoe je deze quiche eenvoudig kunt maken. Maak je geen zorgen, zelfs als je nog nooit eerder gekookt hebt, zal het je zeker lukken. Laten we samen aan de slag gaan!
Inhoud
Waarom ik dol ben op dit recept van Pompoenquiche met feta
Dit recept is meer dan alleen een maaltijd; het is een ervaring. De pompoenquiche met feta is niet alleen gemakkelijk te bereiden, maar het biedt ook een uitgelezen kans om met je gezin samen te koken. Bij de eerste hap voelt het alsof je jezelf omarmt. De combinatie van pompoen en feta zorgt voor een perfecte balans van zoet en zout, wat dit gerecht gewoon onweerstaanbaar maakt.
Bovendien is dit recept ideaal voor beginnende koks. Je hoeft geen dure apparatuur of ingewikkelde kooktechnieken te beheersen. Met slechts een paar stappen en eenvoudige ingrediënten zet je een smakelijke maaltijd op tafel. En het mooie is: deze quiche kan zowel warm als koud gegeten worden, wat het een geweldige optie maakt voor lunch of diner.
Ingrediënten die je nodig hebt voor Pompoenquiche met feta
Voordat we in de keuken duiken, laten we een blik werpen op de ingrediënten die je gaat gebruiken voor deze heerlijke quiche. Ik heb ze in enkele basiscomponenten verdeeld, samen met enkele optionele aanvullingen en vervangingen.
Afdrukken
Pompoenquiche met feta
- Totale tijd: 40-45 minuten
- Opbrengst: 4 porties 1x
Beschrijving
Een hartige en kleurrijke pompoenquiche met romige feta en babyspinazie. Perfect als lichte lunch of diner boordevol smaak en groenten.
Ingrediënten
- 400 g pompoen, in blokjes (bij voorkeur butternut of hokkaido)
- 4 middelgrote eieren
- 75 ml slagroom
- 100 g feta, verkruimeld
- 100 g babyspinazie
- 1 ui, fijngehakt
- 2 el olijfolie
- 1 el boter
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl uienpoeder
- 1/2 tl paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
Optioneel: pijnboompitten voor extra crunch.
Vervangingen: courgette of zoete aardappel i.p.v. pompoen; plantaardige room i.p.v. slagroom; geitenkaas of plantaardige kaas i.p.v. feta.
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht).
- Schil de pompoen, verwijder de pitten en snijd in blokjes. Besprenkel met olijfolie, zout en peper en rooster 25 minuten in de oven.
- Verhit 1 el olijfolie in een pan en bak de spinazie 2 minuten tot deze geslonken is. Haal uit de pan en zet apart.
- Verhit 1 el boter in de pan en bak de ui 2 minuten tot goudbruin.
- Maak het eimengsel: klop eieren, slagroom, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, zout en peper samen.
- Voeg de gebakken ui, spinazie en verkruimelde feta toe aan de geroosterde pompoen. Giet het eimengsel eroverheen.
- Bak de quiche 25–30 minuten in de oven, tot de bovenkant goudbruin is en de vulling stevig.
- Laat iets afkoelen, snijd in stukken en garneer eventueel met pijnboompitten.
Notities
- Vervang de pompoen door courgette of zoete aardappel voor een andere smaak.
- Gebruik plantaardige room voor een lichtere of vegan variant.
- Extra toppings zoals pijnboompitten geven een lekkere crunch.
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 25-30 minuten
- Categorie: Hartige taart
- Methode: Oven
- Keuken: Gezond / Vegetarisch
Voeding
- Portiegrootte: 1/4 van de quiche
- Calorieën: 220
- Suiker: 5 g
- Natrium: 280 mg
- Vet: 14 g
- Verzadigd vet: 6 g
- Onverzadigd vet: 7 g
- Transvet: 0 g
- Koolhydraten: 14 g
- Vezel: 3 g
- Eiwit: 9 g
- Cholesterol: 135 mg
Trefwoorden: pompoenquiche, feta, spinazie, gezonde quiche, vegetarisch
Essentiële Ingrediënten
- 400 gram pompoen: Kies voor een stevige pompoen zoals butternut of hokkaido. Uiteraard kun je ook kant-en-klare pompoenblokjes gebruiken om tijd te besparen.
- 4 middelgrote eieren: Voor de perfecte binding en structuur van je quiche.
- 75 ml slagroom: Dit voegt een romige textuur toe aan je quiche.
- 100 gram feta: Een must-have voor die heerlijke zoute smaak.
- 100 gram babyspinazie: Dit maakt het gerecht niet alleen mooier, maar ook voedzamer.
- 1 ui, in kleine stukjes gesneden: Voor extra smaak en aroma.
- 2 eetlepels olijfolie: Om de pompoen te roosteren en de spinazie te bakken.
- 1 eetlepel boter: Voor het bakken van de uitjes.
- 1/2 theelepel knoflookpoeder: Voor een extra smaakdimensie.
- 1/2 theelepel uienpoeder: Dit versterkt de umami-smaak.
- 1/2 theelepel paprikapoeder: Dit geeft een vleugje kleur en diepte.
- Zout en peper naar smaak: Essentieel voor de perfecte balans.
Optionele Aanvullingen
- Pijnboompitten: Deze geven een heerlijke crunch en een extra laagje smaak aan je quiche.
