Beschrijving
Comfort food met malse runderreepjes, roomkaas en gesmolten provolone door stevige pasta.
Ingrediënten
Schaal
- 1 lb (ongeveer 450 g) rundergehakt of dunne steakreepjes
- 1 groene paprika, in blokjes gesneden
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst of fijngehakt
- 8 oz (ongeveer 225 g) roomkaas, op kamertemperatuur
- 1 cup (ongeveer 100 g) geraspte provolone kaas, plus extra om te gratineren
- 12 oz (ongeveer 340 g) pasta (penne of rigatoni aanbevolen)
- 1 cup (ongeveer 240 ml) runderbouillon
- Zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie
- Verse peterselie of bieslook, fijngehakt (als garnering)
- 1/2 cup gesneden champignons (optioneel)
- 1 theelepel Worcestershire saus (optioneel)
- 1/2 theelepel chilivlokken (optioneel)
- 1/4 cup geraspte Parmezaan (optioneel)
Instructies
- Kook de pasta in een grote pan met zout water tot al dente. Giet af en zet apart.
- Verhit de olijfolie in een skillet en bak de paprika en ui tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook toe en bak één minuut mee.
- Duw de groenten naar één kant van de pan, voeg het vlees toe en bak tot het bruin is. Breng op smaak met zout en peper, en voeg eventuele Worcestershire saus en chilivlokken toe.
- Verlaag het vuur en voeg de roomkaas en runderbouillon toe; roer tot de saus glad is en de kaas gesmolten is.
- Voeg de pasta toe aan de saus, meng goed door en breng op smaak met zout en peper.
- Voor een gratineeroptie, dek de pasta met extra kaas en broil 3–5 minuten tot de kaas goudbruin is.
- Garneer met peterselie of bieslook en serveer warm.
Notities
Voeg variaties toe met groenten of vervangingen voor verschillende diëten.
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Categorie: Main Course
- Methode: Stovetop
- Keuken: American
Voeding
- Portiegrootte: 1 serving
- Calorieën: 500
- Suiker: 3g
- Natrium: 600mg
- Vet: 18g
- Verzadigd vet: 9g
- Onverzadigd vet: 6g
- Transvet: 0g
- Koolhydraten: 50g
- Vezel: 2g
- Eiwit: 25g
- Cholesterol: 70mg
Trefwoorden: Pasta, Comfort Food, Philly Cheesesteak