Pasta Carbonara met Courgette – Romig & Makkelijk

Pasta carbonara met courgette op een bord, versierd met kaas en kruiden.

Ideeën voor het avondeten

Ga naar recept·Recept afdrukken

Er zijn van die gerechten die onmiddellijk een gevoel van thuis brengen. Voor mij is pasta carbonara met courgette zo’n gerecht. Toen ik als student slechts met een kleine keuken en nauwelijks kookervaring begon, was dit een van de eerste recepten die ik onder de knie kreeg. De aroma’s van spek die in de pan sissen, de kleuren van de courgette die knapperig gebakken worden en de romigheid van de saus maken het voor mij een nostalgische herinnering aan de simpele maar heerlijke maaltijden die ik destijds bereidde.

Dit recept is niet alleen eenvoudig te maken, maar het is ook perfect voor drukke gezinnen. Je hebt geen uitgebreide kookvaardigheden nodig om te slagen. Zelfs als je nog nooit eerder hebt gekookt of dit gerecht nog nooit hebt geprobeerd, beloven de stap-voor-stap instructies je elke stap van de weg te begeleiden. Laten we samen deze heerlijke maaltijd bereiden!

Waarom ik dol ben op dit recept van Pasta Carbonara met Courgette

Dit recept is bijzonder om verschillende redenen. Ten eerste is het een combinatie van vertrouwde smaken met een verrassende twist. De courgette voegt niet alleen een beetje kleur en knapperigheid toe, maar het maakt de maaltijd ook lichter en gezonder. Voor beginners is dit gerecht een echte schatkist: het is snel, eenvoudig en vereist slechts een paar basisingrediënten.

Bij het bereiden van pasta carbonara is de eindresultaat een romige saus die je zonder enige culinaire kennis kunt maken. Het is een ideaal recept voor drukke ouders die hun gezin een voedzame maaltijd willen voorzetten zonder al te veel tijd in de keuken door te brengen. Samen koken met je kinderen kan ook heel leuk zijn; het is de perfecte gelegenheid om hen iets te leren over koken.

Ingrediënten die je nodig hebt voor Pasta Carbonara met Courgette

Hier is wat je nodig hebt om deze heerlijke pasta carbonara met courgette te maken:

Afdrukken
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Pasta carbonara met courgette op een bord, versierd met kaas en kruiden.

Pasta carbonara met courgette

  • Auteur: Blossom
  • Totale tijd: 25 minuten
  • Opbrengst: 2–3 porties 1x
Recept afdrukken

Beschrijving

Deze Pasta Carbonara met courgette is een frisse en lichtere variant op de klassieke carbonara. Romig, smaakvol en eenvoudig te maken – perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd.

Ingrediënten

Schaal
  • 300 gram spaghetti
  • 1 grote courgette (of 2 kleine), in blokjes
  • 100 gram magere spekblokjes (of vegetarisch alternatief)
  • 2 eieren
  • 50 gram gemalen Parmezaanse kaas
  • Optioneel: versgemalen zwarte peper
  • Optioneel: olijfolie
  • Optioneel: verse peterselie of basilicum ter garnering

Instructies

  1. Breng een grote pot water met een snufje zout aan de kook en kook de spaghetti beetgaar volgens de verpakking. Bewaar een kopje van het kookvocht en giet de pasta af.
  2. Bak de spekblokjes in een grote pan op middelhoog vuur tot ze goudbruin en krokant zijn (ongeveer 5 minuten).
  3. Voeg de courgetteblokjes toe en bak nog 4 minuten mee. Giet eventueel overtollig vet af.
  4. Klop intussen de eieren los met 3/4 van de Parmezaanse kaas, zout en versgemalen peper.
  5. Voeg de gekookte spaghetti toe aan de pan met spek en courgette. Haal de pan van het vuur.
  6. Giet het eimengsel over de pasta en roer snel en goed door. Voeg indien nodig wat van het bewaarde pastawater toe om de saus romiger te maken.
  7. Serveer de pasta met de rest van de Parmezaanse kaas en garneer met verse kruiden naar keuze.

Notities

  • Vervang spek door plantaardig spek of gerookte tofu voor een vegetarische versie.
  • Voeg een scheutje room toe als je de saus extra romig wilt maken.
  • Pecorino of plantaardige kaas kunnen Parmezaanse kaas vervangen.
  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Kooktijd: 15 minuten
  • Categorie: Hoofdgerecht, Pasta
  • Methode: Koken
  • Keuken: Italiaans

Voeding

  • Portiegrootte: 1 portie
  • Calorieën: 480
  • Suiker: 5g
  • Natrium: 420mg
  • Vet: 18g
  • Verzadigd vet: 6g
  • Onverzadigd vet: undefined
  • Transvet: undefined
  • Koolhydraten: 55g
  • Vezel: 4g
  • Eiwit: 22g
  • Cholesterol: 140mg

Trefwoorden: pasta carbonara courgette, snelle pasta, romige saus, vegetarische carbonara, lichte pasta

Heb jij dit recept al geprobeerd?

Deel een foto en tag ons – we zijn benieuwd naar wat jij hebt gemaakt!

  • Essentiële ingrediënten:

    • 300 gram spaghetti
    • 1 grote courgette (of 2 kleine)
    • 100 gram magere spekblokjes (je kunt ook vegetarische alternatieven gebruiken)
    • 2 eieren
    • 50 gram gemalen Parmezaanse kaas

  • Op

    tionele toevoegingen:

    • Zwarte peper (versgemalen is het beste)
    • Een beetje olijfolie (voor extra smaak)
    • Verse peterselie of basilicum voor garnering

  • Substituties en shortcuts:

    • In plaats van spekblokjes, kun je plantaardige spek of gerookte tofu gebruiken voor een vegetarische versie.
    • Voor een extra romige saus kun je een scheutje room toevoegen (als dat in je dieet past).
    • Als je geen Parmezaanse kaas bij de hand hebt, kun je dit vervangen door een andere harde kaas, zoals Pecorino of zelfs een plantaardige kaas voor een veganistische optie.

ding" id="hoe-maak-je-pasta-carbonara-met-courgette-stap-voor-stap">Hoe maak je Pasta Carbonara met Courgette Stap-voor-Stap

Laten we nu aan de slag gaan! Volg deze gedetailleerde stappen om een heerlijke pasta carbonara met courgette te bereiden.

Stap 1: Breng water aan de kook

Zet een grote pot water op het vuur en voeg een snufje zout toe. Wanneer het water kookt, kan je de spaghetti toevoegen. Kook de pasta tot deze beetgaar is, volgens de instructies op de verpakking. Vergeet niet om een kopje van het pasta water opzij te zetten voordat je de pasta afgiet.

Stap 2: Bak het spek

In een hoge pan, bak de magere spekblokjes op middelhoog vuur tot ze goudbruin en krokant zijn. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Zorg ervoor dat je het spek regelmatig omroert.

ding">Stap 3: Voeg de courgette toe

Snij ondertussen de courgette in kleine blokjes. Voeg de courgette toe aan de pan met het spek en bak dit nog eens 4 minuten. Als er te veel vet in de pan zit, kun je een deel ervan afgieten, afhankelijk van hoe je het zelf het lekkerst vindt.

Stap 4: Kluts de eieren

Terwijl de courgette bakt, kluts je de eieren samen met 3/4 van de gemalen Parmezaanse kaas. Kruid het mengsel met een snufje peper en zout. Dit is de basis voor je romige saus.

Stap 5: Combineer pasta en spek

Voeg de gekookte spaghetti toe aan de pan met het spek en courgette. Meng alles goed door elkaar en zet het vuur uit.

ding">Stap 6: Maak de saus

Voeg onmiddellijk het eimengsel toe aan de pasta. Roer snel om ervoor te zorgen dat het ei niet stolt; het moet een heerlijke, romige saus vormen. Als het mengsel te dik lijkt, voeg dan langzaam de bewaarde pastawater toe totdat je de gewenste romigheid hebt bereikt.

Stap 7: Serveer en garneer

Serveer de pasta in mooie borden en werk elk bord af met de resterende Parmezaanse kaas bovenop. Voor een extra touch kun je verse peterselie of basilicum toevoegen.

Veelvoorkomende fouten om te vermijden

Als je voor het eerst pasta carbonara maakt, zijn er een paar veelvoorkomende fouten die je kunt vermijden:

ding">Fout 1: Te veel of te weinig koken van de pasta

Het is essentieel om de pasta beetgaar te koken, zodat deze de perfecte textuur heeft. Geloof me, zachte pasta kan de hele maaltijd verpesten. Houd de kooktijd in de gaten en geef je pasta een paar minuten extra om het perfecte resultaat te krijgen.

Fout 2: Het ei niet goed mengen

Een veelvoorkomende valkuil is dat het ei te lang wordt verwarmd, wat leidt tot een roerei in plaats van een romige saus. Zorg ervoor dat je, zodra je het eimengsel toevoegt, snel blijft roeren en dat je de pan van het vuur haalt voordat het mengsel stolt.

Fout 3: Geen hulp bij het mengen

Dit gerecht vereist een snelle bereiding, dus zorg ervoor dat je alles klaar hebt staan voordat je begint. De combinatie van hete pasta en het eimengsel moet snel gebeuren om die romige textuur te verkrijgen.

ding">Fout 4: Smaak vergeten

Vergeet niet goed te kruiden! Zout, peper, en de Parmezaanse kaas zijn essentieel voor de smaak. Proef het mengsel voordat je het serveert; het is altijd beter om de smaken aan te passen voordat je presenteert.

Eenvoudige variaties voor Pasta Carbonara met Courgette

Pasta carbonara met courgette is al heerlijk op zich, maar je kunt het ook aanpassen met verschillende ingrediënten en smaken. Hier zijn een paar eenvoudig variaties:

Variatie 1: Groene kool naar keuze

Probeer andere groenten toe te voegen, zoals spinazie of broccoli, voor extra voeding en kleur. Voeg de spinazie toe in de laatste minuten van het koken om deze te verwelken.

ding">Variatie 2: Veganistische versie

Maak het gerecht veganistisch door het spek te vervangen door plantaardige spek of gerookte tofu. Voor de saus kun je aquafaba of een gepureerde avocado gebruiken om dezelfde romige consistentie te bereiken.

Variatie 3: Met zeevruchten

Als je van zeevruchten houdt, is het ook geweldig om er garnalen of zalm aan toe te voegen. Bak de zeevruchten samen met het spek of voeg ze toe na het mengen van de pasta en groenten.

Variatie 4: Met citrus

Voor een frisse draai kan je een scheutje citroensap of sinaasappelschil toevoegen aan het eimengsel voor een verrassende smaak.

ding" id="serveer-suggesties-voor-pasta-carbonara-met-courgette">Serveer suggesties voor Pasta Carbonara met Courgette

Pasta carbonara met courgette is veelzijdig en kan op verschillende manieren worden geserveerd. Hier zijn een paar ideeën:

Suggestie 1: Met een salade

Serveer je pasta met een frisse gemengde salade. Dit voegt wat crunch en kleur toe aan je maaltijd, en het maakt het nog gezonder.

Suggestie 2: Met knapperig brood

Een goed stuk knapperig brood of focaccia aan de zijkant is perfect om de romige saus van je pasta op te deppen.

ding">Suggestie 3: Met een glas wijn

Voor een volwassene maaltijd kun je het gerecht serveren met een glas witte wijn. Het combined prachtig met de smaken van de pasta.

Suggestie 4: In een lunchbox

Dit gerecht is ook prima voor de volgende dag! Bewaar de pasta in de koelkast en neem het mee als lunch. Het kan koud of opgewarmd gegeten worden.

Conclusie

Pasta carbonara met courgette is een recept dat eenvoudig te bereiden is en de perfecte balans biedt van comfort en voeding. Het laat je niet alleen zien dat koken sneller en eenvoudiger kan dan verwacht, maar het biedt je ook de mogelijkheid om te variëren en je creativiteit in de keuken te uiten. Je kunt deze maaltijd eenvoudig aanpassen aan je smaak en de ingrediënten die je in de hand hebt.

Ik moedig je aan om

dit recept eens uit te proberen, of je nu een ervaren kok bent of een beginner. Het is gezellig, klassiek en goedgekeurd door iedereen!

Heb je dit recept geprobeerd? Deel dan je ervaringen en resultaten in de reacties hieronder! Of deel een foto van je eigen creatie op sociale media met de hashtag #PastaCarbonaraMetCourgette!

Op zoek naar nóg meer inspiratie? Neem snel een kijkje op Pinterest!

Veelgestelde Vragen over Pasta Carbonara met Courgette

Hoeveel calorieën bevat pasta carbonara met courgette?

Het aantal calorieën kan variëren afhankelijk van de ingrediënten die je gebruikt, maar een portie pasta carbonara met courgette heeft gemiddeld ongeveer 500-600 calorieën.

q-question-1754429037379" class="rank-math-list-item">

het mogelijk om dit gerecht zonder kaas te maken?

Ja, je kunt dit gerecht maken zonder kaas. Gebruik extra gezinsvriendelijke ingrediënten zoals avocado om een romige textuur te verkrijgen.

Kun je dit recept van tevoren maken?

Ja, je kunt de pasta carbonara met courgette van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Het kan de volgende dag zowel koud als opgewarmd gegeten worden.

Wat is de beste manier om restjes op te warmen?

Je kunt de restjes opwarmen in de magnetron of in een pan op laag vuur. Voeg een beetje water of olie toe om de pasta te helpen verhitten.

q-question-1754429332924" class="rank-math-list-item">

Kan ik dit recept veganistisch maken?

Ja, het is heel goed mogelijk om een veganistische versie van pasta carbonara met courgette te maken door traditionele ingrediënten te vervangen door plantaardige alternatieven.

You might also like these recipes

Plaats een reactie

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆