Beschrijving
Eenvoudige, vergevingsgezinde koekjes met rijke cacao en knapperige chow mein noodles, perfect voor drukke avonden met het gezin.
Ingrediënten
Schaal
- 1 cup (125 g) all-purpose flour
- 1/2 cup (50 g) unsweetened cocoa powder
- 1/2 teaspoon baking soda
- 1/4 teaspoon salt
- 1/2 cup (115 g) unsalted butter, softened
- 1 cup (200 g) granulated sugar
- 1/2 cup (110 g) brown sugar
- 1 large egg
- 1 teaspoon vanilla extract
- 2 cups chow mein noodles
- 1 cup chocolate chips
- Pastel candy eggs for decoration
Instructies
- Verwarm de oven naar 175°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, cacaopoeder, baking soda en zout met een garde.
- Klop in een grote kom de boter met de witte en bruine suiker tot het licht en romig is (ongeveer 2–3 minuten).
- Voeg het ei en de vanille toe en klop kort door tot alles gemengd is.
- Voeg geleidelijk het droge bloem-mengsel toe aan de natte ingrediënten en meng tot net gecombineerd.
- Spatel voorzichtig de chow mein noodles en chocolate chips door het deeg.
- Schep met een lepel ronde hoopjes deeg op de bakplaat, met ongeveer 5 cm tussenruimte.
- Bak 10–12 minuten tot de randen stevig zijn en het midden nog zacht aanvoelt.
- Laat de koekjes 5 minuten op de bakplaat afkoelen, verplaats ze daarna naar een rooster.
- Druk voorzichtig een kleine kuil in het midden van elk koekje en vul met gesmolten chocolade.
- Leg pastel candy eggs op de gesmolten chocolade en laat uitharden.
Notities
Deze koekjes zijn vergevingsgezind en kunnen eenvoudig aangepaste ingrediënten bevatten. Perfect voor elk gezinsleven.
- Voorbereidingstijd: 10 minutes
- Kooktijd: 12 minutes
- Categorie: Dessert
- Methode: Baking
- Keuken: Dutch
Voeding
- Portiegrootte: 1 cookie
- Calorieën: 150
- Suiker: 10g
- Natrium: 150mg
- Vet: 7g
- Verzadigd vet: 4g
- Onverzadigd vet: 2g
- Transvet: 0g
- Koolhydraten: 20g
- Vezel: 1g
- Eiwit: 2g
- Cholesterol: 20mg
Trefwoorden: Paas, koekjes, kinderen, dessert, snel, chocolade