Beschrijving
Een heerlijke en eenvoudige ovenschotel met zoete aardappelen, gehakt en gesmolten kaas, perfect voor comfortfood op drukke doordeweekse avonden.
Ingrediënten
Schaal
- 500 g zoete aardappelen, geschrapt en in dunne plakken gesneden
- 400 g gehakt (rund of kip)
- 200 g kaas, geraspt (bijvoorbeeld belegen of jonge kaas)
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel oregano (gedroogd)
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 1 rode paprika, in kleine stukjes (optioneel)
- 100 g spinazie (optioneel)
- 1 kleine courgette, in dunne plakjes (optioneel)
- Chilivlokken of cayennepeper (optioneel)
- 100 g zure room of een scheutje room (optioneel)
- Verse peterselie of bieslook, fijngehakt (voor het serveren)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet de ovenschaal in met olijfolie.
- Snijd de zoete aardappelen in plakken van 3-5 mm dik.
- Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak 3-4 minuten tot hij glazig is. Voeg de knoflook toe en bak nog 30-60 seconden.
- Voeg het gehakt toe en bak rul, tot het geen roze delen meer vertoont. Roer de paprikapoeder, oregano, en peper en zout erdoor.
- Begin met een laag zoete aardappelplakken op de bodem van de ovenschaal. Voeg een laag gehakt mengsel toe. Herhaal deze lagen tot alle ingrediënten op zijn.
- Bestrooi de bovenste laag royaal met geraspte kaas.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, tot de kaas goudbruin is en een mes gemakkelijk door de zoete aardappel gaat.
- Laat de ovenschotel 5-10 minuten rusten. Strooi voor het serveren verse kruiden over de bovenkant.
Notities
Je kunt deze ovenschotel van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Het is ook goed om in te vriezen voor later gebruik.
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Categorie: Main Course
- Methode: Baking
- Keuken: Dutch
Voeding
- Portiegrootte: 1 serving
- Calorieën: 450
- Suiker: 6g
- Natrium: 600mg
- Vet: 20g
- Verzadigd vet: 8g
- Onverzadigd vet: 10g
- Transvet: 0g
- Koolhydraten: 40g
- Vezel: 5g
- Eiwit: 25g
- Cholesterol: 70mg
Trefwoorden: ovenschotel, zoete aardappel, gehakt, comfortfood, eenvoudig, familie, koken