Beschrijving
Een heerlijke, romige ovenschotel vol smaak van kip, champignons en courgette, perfect voor een gezellige avond met het gezin.
Ingrediënten
Schaal
- 500 g kipfilet, in blokjes gesneden
- 200 g champignons, schoongemaakt en in plakjes
- 1 courgette, in dunne plakjes of halve maantjes
- 1 ui, fijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst
- 200 ml room
- 100 g geraspte kaas, naar keuze
- 2–3 eetlepels olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 rode paprika, in stukjes (optioneel)
- 100 g spinazie of rucola (optioneel)
- 1 theelepel gedroogde tijm of oregano (optioneel)
- 50 g roomkaas of mascarpone (optioneel)
- 1/2 theelepel chilivlokken (optioneel)
- Paneermeel of panko (optioneel)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 180 graden Celsius en bereid alle ingrediënten voor.
- Bak de blokjes kip in olijfolie totdat ze goudbruin zijn en zet apart.
- Bak ui en knoflook in dezelfde pan, voeg champignons toe en bak tot ze hun vocht loslaten.
- Voeg de courgette toe en bak enkele minuten mee.
- Voeg de room en kruiden toe aan het kip-groente mengsel en roer goed door.
- Doe het mengsel in een ingevette ovenschaal, bestrooi met geraspte kaas en optioneel paneermeel.
- Bak in de oven gedurende 25–30 minuten totdat de bovenkant goudbruin is.
- Laat 5–10 minuten rusten voordat je serveert.
Notities
Probeer variaties met andere groenten of kazen voor extra smaken. Deze ovenschotel kan van tevoren worden voorbereid en in de koelkast worden bewaard.
- Voorbereidingstijd: 15 minutes
- Kooktijd: 30 minutes
- Categorie: Hoofdgerecht
- Methode: Bakken
- Keuken: Nederlands
Voeding
- Portiegrootte: 1 serving
- Calorieën: 450
- Suiker: 5g
- Natrium: 350mg
- Vet: 25g
- Verzadigd vet: 10g
- Onverzadigd vet: 15g
- Transvet: 0g
- Koolhydraten: 20g
- Vezel: 3g
- Eiwit: 35g
- Cholesterol: 80mg
Trefwoorden: ovenschotel, kip, comfortfood, makkelijk recept, familiediner