Beschrijving
Een heerlijke ovenschotel met kabeljauw, aardappelen en een romige broccoligratin, perfect voor een gezellig huiselijk diner.
Ingrediënten
Schaal
- 400 gram verse kabeljauw (in hele stukken)
- 750 gram broccoli
- 700 gram gekookte aardappelen, in stukjes
- 150 gram kwark (20% vet of magere kwark)
- 50 gram oud brood of paneermeel
- 1/2 eetlepel grove mosterd
- Zout en peper naar smaak
- 100 gram belegen kaas, geraspt
- 1 ei
- 50 ml melk
- 1 kleine ui of 1 lente-uitje, fijngehakt (optioneel)
- 1 teentje knoflook, fijngesneden (optioneel)
- Citroensap of -rasp voor frisheid (optioneel)
- Fijngesneden verse dille of peterselie (optioneel)
- 1 eetlepel olijfolie of boter om in te vetten
- 1 theelepel gedroogde tijm of oregano (optioneel)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C en vet een ovenschaal in.
- Snijd en bereid de broccoli voor, inclusief de stronk.
- Maak het brood fijn en meng met de kwark, mosterd, zout en peper.
- Scheid een gedeelte van het broccoli-kwarkmengsel voor de bovenste laag.
- Meng de rest met het ei en melk, en meng dit met de aardappelen.
- Samenstellen van de ovenschaal met het groente- en aardappelmengsel en de kabeljauw erop leggen.
- Verdeel het broccoli-kwarkmengsel over de vis en bestrooi met geraspte kaas en brood.
- Bak in de oven voor 25-30 minuten tot goudbruin.
- Laat kort rusten en serveer met verse kruiden en citroen.
Notities
Vervang kabeljauw met andere stevige witte vis indien gewenst. Restjes aardappelen kunnen gebruikt worden tijdsbesparing.
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Categorie: Main Course
- Methode: Baking
- Keuken: Dutch
Voeding
- Portiegrootte: 1 serving
- Calorieën: 380
- Suiker: 4g
- Natrium: 350mg
- Vet: 15g
- Verzadigd vet: 6g
- Onverzadigd vet: 7g
- Transvet: 0g
- Koolhydraten: 40g
- Vezel: 5g
- Eiwit: 25g
- Cholesterol: 60mg
Trefwoorden: kabeljauw, ovenschotel, comfort food, brood gratin, broccoli