Beschrijving
Een heerlijk en romig gerecht met kipfilets omwikkeld met kalkoenbacon en een smaakvolle champignonsaus, perfect voor doordeweekse avonden.
Ingrediënten
Schaal
- 4 kipfilets (ongeveer 150–200 g per stuk)
- 200 g champignons, in plakjes gesneden
- 200 ml room (slagroom of kookroom naar voorkeur)
- 100 g kaas, geraspt (bijvoorbeeld jonge of belegen kaas)
- 1 middelgrote ui, fijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst of fijngehakt
- 2–3 eetlepels olijfolie of een smeuïge bakolie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Vers eventueel peterselie of bieslook voor garnering
Instructies
- Haal de kipfilets uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen (ongeveer 15–20 minuten). Verwarm de oven voor op 180°C.
- Dep de kipfilets droog, bestrooi met zout en peper.
- Omwikkel de kipfilets met kalkoenbacon of vegetarische spekreepjes.
- Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de kipfilets 2–3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
- Fruit de ui in dezelfde pan, voeg daarna de knoflook toe en bak tot geur vrij komt.
- Voeg de champignons toe en bak tot ze hun vocht loslaten (ongeveer 5–7 minuten).
- Voeg de room toe, breng op smaak met zout en peper, en laat de saus sudderen zodat hij indikt (4–6 minuten).
- Leg de kipfilets in een ovenschaal, giet de champignonsaus erover en bestrooi met geraspte kaas.
- Bak in de voorverwarmde oven 25–30 minuten totdat de kip gaar is.
- Laat de kip 5 minuten rusten en garneer met peterselie of bieslook voor het serveren.
Notities
Variaties zijn mogelijk, zoals het gebruik van plantaardige room of verschillende soorten spek. Geniet van bijgerechten zoals aardappelpuree of een frisse salade.
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Categorie: Main Course
- Methode: Baking
- Keuken: Dutch
Voeding
- Portiegrootte: 1 serving
- Calorieën: 450
- Suiker: 4g
- Natrium: 500mg
- Vet: 20g
- Verzadigd vet: 10g
- Onverzadigd vet: 8g
- Transvet: 0g
- Koolhydraten: 30g
- Vezel: 2g
- Eiwit: 40g
- Cholesterol: 100mg
Trefwoorden: kipfilet, champignonsaus, romig, comfort food, doordeweeks