Beschrijving
Heerlijke en knapperige kip taquitos, perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd of een gezellige borrelavond.
Ingrediënten
Schaal
- 8–12 maïstortilla’s of kleine tarwetortilla’s
- 400–500 g kipfilet (gekookt en uit elkaar getrokken)
- 200–250 g geraspte kaas (cheddar of mozzarella)
- 1 eetlepel plantaardige olie
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel komijnpoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- Optioneel: chilipoeder of cayenne
- Guacamole, salsa, zure room, koriander en limoen als topping
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Kook de kipfilets in water met zout en optionele kruiden, laat ze 12-15 minuten koken en trek ze uit elkaar.
- Breng de kip op smaak met specerijen en meng de geraspte kaas erdoor.
- Verwarm de tortilla’s zodat ze soepel zijn, vul ze met de kipmengsel en rol stevig op.
- Plaats de taquitos met de naad naar beneden op de bakplaat en bestrijk met olie.
- Bak 15-20 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Laat even rusten, serveer met toppings zoals guacamole en salsa.
Notities
Verwarm de tortilla’s goed om scheuren te voorkomen. Gebruik eventueel kant-en-klare kip voor gemak.
- Voorbereidingstijd: 15
- Kooktijd: 25
- Categorie: Hoofdgerecht
- Methode: Bakken
- Keuken: Mexicaans
Voeding
- Portiegrootte: 2 taquitos
- Calorieën: 350
- Suiker: 2g
- Natrium: 400mg
- Vet: 15g
- Verzadigd vet: 6g
- Onverzadigd vet: 7g
- Transvet: 0g
- Koolhydraten: 30g
- Vezel: 3g
- Eiwit: 25g
- Cholesterol: 70mg
Trefwoorden: kip taquitos, Mexicaans, comfortfood, maaltijd, makkelijk recept