Ik herinner me nog goed de eerste keer dat ik een kikkererwtensalade maakte. Ik had net een kookboek gekocht en dacht dat dit misschien wel een leuke start zou zijn. Maar eerlijk gezegd was ik best nerveus. In mijn hoofd was dit gerecht alleen voor ervaren koks, met ingewikkelde ingrediënten en technieken. Wat als het niet lekker zou zijn? Wat als ik iets fout deed? Gelukkig is het me gelukt en dat maakte het hele koken zo veel leuker.
Als beginner in de keuken voel je je soms overweldigd door de verschillende recepten en technieken. Wat als je niet weet hoe je de salade moet kruiden? Of misschien ben je bang dat je het geheel kapotmaakt door te veel of te weinig dressing toe te voegen? Geen zorgen! In dit artikel ga ik je laten zien hoe je een heerlijke kikkererwtensalade maakt, simpel en stressvrij. Zelfs als het je eerste keer is, weet ik zeker dat je het kunt!
Inhoud
Ingrediënten die je Nodig Hebt voor Kikkererwtensalade
Laten we beginnen met de ingrediënten. Een kikkererwtensalade is eenvoudig en heeft slechts een paar basis ingrediënten nodig, maar je kunt het ook uitbreiden met extra opties. Hier zijn de essentiële ingrediënten die je nodig hebt voor een heerlijke kikkererwtensalade:
Afdrukken
Kikkererwtensalade
- Totale tijd: 15 minuten
- Opbrengst: 4 servings 1x
- Dieet: Veganistisch
Beschrijving
Een eenvoudige en heerlijke kikkererwtensalade, perfect voor beginners die gezond willen eten.
Ingrediënten
- 2 glazen kikkererwten (afgegoten gewicht: 480 g)
- 3 minikomkommers of 1 gewone komkommer
- 200 g cherrytomaten
- 1 kleine rode ui
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 citroen (sap)
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: Verkruimelde feta, avocado, paprika, olijven
Instructies
- Kikkererwten voorbereiden: Giet de kikkererwten af en spoel ze onder koud water.
- Groenten snijden: Snijd de komkommer in kleine stukjes, snijd de cherrytomaten in vieren en hak de rode ui fijn.
- De salade dressen: Meng in een kleine kom de olijfolie, het sap van de citroen, gehakte peterselie, zout en peper.
- Alles samenvoegen: Meng de kikkererwten, groenten en dressing in een grote kom goed door elkaar.
- Serveren: Serveer de salade direct of laat hem even staan zodat de smaken zich goed mengen.
Notities
Kikkererwtensalade is perfect om van tevoren te maken. De smaken verbeteren als de salade een paar uur staat.
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 0 minuten
- Categorie: Salade
- Methode: Mengsels
- Keuken: Mediterrane
Voeding
- Portiegrootte: 1 bordje
- Calorieën: 300
- Suiker: 5g
- Natrium: 300mg
- Vet: 14g
- Verzadigd vet: 2g
- Onverzadigd vet: 10g
- Transvet: 0g
- Koolhydraten: 36g
- Vezel: 10g
- Eiwit: 10g
- Cholesterol: 0mg
Trefwoorden: kikkererwtensalade, gezond, veganistisch, snel recept, salade, mediterrane keuken
Essentiële Ingrediënten
- Kikkererwten: 2 glazen (elk 240 g afgegoten gewicht). Je kunt deze gemakkelijk kopen in de supermarkt, zowel in blik als gedroogd. Als je gedroogde kikkererwten gebruikt, vergeet dan niet ze een nacht te weken en te koken.
- Minikomkommers of een gewone komkommer: 3 minikomkommers of 1 gewone komkommer. Deze voegen een heerlijke knapperigheid toe aan de salade.
- Cherrytomaten: 200 g. Kies voor zoete, rijpe tomaten voor de beste smaak.
- Rode ui: 1 kleine. Dit geeft een lekkere bite aan de salade.
- Olijfolie: 2 eetlepels. Dit zorgt voor een romige textuur en smaak.
- Citroen: 1/2 citroen. Het sap maakt de salade fris en levendig.
- Gehakte peterselie: 1 eetlepel. Voor een extra smaakdimensie en kleur.
- Zout en peper: naar smaak. Dit is belangrijk voor de algehele smaak van je salade.
