Als ik terugdenk aan mijn eerste poging om een quiche te maken, kan ik het niet helpen om te glimlachen. Mijn keuken was een slagveld, en ik twijfelde of ik het überhaupt zou kunnen. Maar de geur van de gebakken groenten en gesmolten kaas deed me beseffen dat het helemaal niet zo moeilijk was. Deze Italiaanse groente quiche met mozzarella is niet alleen heerlijk, maar ook eenvoudig te maken, zelfs als je nog niet zo ervaren bent in de keuken. Vandaag laat ik je stap voor stap zien hoe je deze prachtige quiche kunt bereiden, zonder stress en met veel plezier!
Inhoud
Waarom ik dol ben op deze Italiaanse groente quiche met mozzarella
Wat deze Italiaanse groente quiche zo speciaal maakt, is de combinatie van eenvoud en smaak. Als drukbezette ouder weet ik dat we geen uren in de keuken willen besteden, maar toch willen we onze gezinnen iets voedzaams en lekkers voorschotelen. Deze quiche biedt de perfecte balans; het is snel en eenvoudig te maken, maar vol met smaak en textuur. Daarnaast is het een geweldige manier om dievriesgroenten te gebruiken, waardoor je ook nog eens handig bezig bent!
Ingrediënten die je nodig hebt voor de Italiaanse groente quiche met mozzarella
Hieronder vind je de lijst met ingrediënten die je nodig hebt om deze heerlijke quiche te maken. Vergeet niet dat je met deze ingrediënten ook een paar handigheidjes kunt toepassen.
Afdrukken
Italiaanse groente quiche met mozzarella
Beschrijving
Een klassieke Italiaanse groente quiche met romige mozzarella en een mix van smaakvolle groenten. Perfect als lunch, lichte avondmaaltijd of voor bij een picknick.
Ingrediënten
- 1 kant-en-klare quichebodem of bladerdeeg, ontdooid
- 3 eieren
- 200 ml slagroom of melk
- 150 g mozzarella, geraspt of in plakjes
- 400 g voorgesneden Italiaanse groenten (ontdooid en uitgelekt)
- 1 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- 1 el Italiaanse kruiden (oregano, basilicum, tijm)
Optioneel: gebakken uien, verse spinazie, Parmezaanse kaas.
Vervangingen: mozzarella vervangen door feta of andere kazen; verse groenten zoals courgette, paprika of champignons gebruiken; quichebodem vervangen door een tortilla.
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Blindbak de quichebodem volgens de verpakking tot licht goudbruin.
- Verhit olijfolie in een pan, bak de knoflook kort tot geurend. Voeg de groenten toe en bak tot gaar. Breng op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden.
- Klop in een kom de eieren los met de slagroom of melk.
- Verdeel de gebakken groenten over de quichebodem en giet het eimengsel erover. Strooi de mozzarella erover.
- Bak de quiche 35-45 minuten tot de vulling stevig is en de bovenkant goudbruin.
- Laat de quiche 5-10 minuten rusten voor het snijden.
- Serveer eventueel met een frisse seizoenssalade.
Notities
- Gebruik verse groenten voor extra smaak en bite.
- Parmezaanse kaas over de top voor een rijkere kaassmaak.
- Laat de quiche rusten om het snijden te vergemakkelijken.
Voeding
- Portiegrootte: 1/6 van de quiche
- Calorieën: 230
- Suiker: 4 g
- Natrium: 320 mg
- Vet: 15 g
- Verzadigd vet: 7 g
- Onverzadigd vet: 6 g
- Transvet: 0 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vezel: 3 g
- Eiwit: 10 g
- Cholesterol: 120 mg
Trefwoorden: Italiaanse groentetaart, groente quiche, quiche met mozzarella, vegetarisch, hartige taart, groente quiche
Essentiële ingrediënten
- 1 kant-en-klare quichebodem (kruimeldeeg of zanddeeg) of bladerdeeg, ontdooid: Dit bespaart je veel tijd in de keuken. Deze bodems zijn meestal perfect gebakken en klaar voor gebruik.
- 3 eieren: Deze geven je quiche een mooie structuur en helpen alles aan elkaar te binden.
- 200 ml slagroom of melk: Beide opties geven een romige textuur aan je vulling. Kies wat jij het lekkerst vindt of wat je in huis hebt.
- 150 g mozzarella, geraspt of in plakjes: Mozzarella voegt een heerlijke, smeltende kaasigheid toe aan je quiche.
- 400 g voorgesneden Italiaanse groenten uit de diepvries (ontdooid en uitgelekt): Dit is een geweldige manier om alvast wat groenten in je maaltijd te verwerken.
- 1 eetlepel olijfolie: Voor een beetje extra smaak en om je groenten in te bakken.
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (optioneel): Voor die extra dosis smaak, vooral als je een knoflookliefhebber bent.
- Zout en peper naar smaak: Dit is essentieel voor het op smaak brengen van je gerecht.
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden (oregano, basilicum, tijm): Deze kruiden brengen de Italiaanse flair naar je quiche.
Optionele toevoegingen
- Gebakken uien: Voor een zoete smaak en extra diepgang.
- Verse spinazie: Dit kan je groenten mix een extra boost geven, en is vol met vitaminen.
- Parmezaanse kaas: Voor een nog rijkere kaassmaak.
Vervangingen en shortcuts
- Je kunt de mozzarella vervangen door andere kazen zoals feta of een mengeling van kazen, afhankelijk van je voorkeur.
- Gebruik verse groenten als je ze in huis hebt: courgette, paprika, of champignons zijn allemaal geweldige opties.
- Als je geen quichebodem kunt vinden, kun je ook een platte tortilla gebruiken voor een snellere optie.
