Beschrijving
Een eenvoudig en snel recept voor geroosterde zoete aardappelen met een perfecte balans van zoet en hartig, boordevol voedingsstoffen.
Ingrediënten
Schaal
- 4 middelgrote zoete aardappelen, geschild en in blokjes van 2,5 cm gesneden
- 3 eetlepels honing (bij voorkeur rauw of biologisch)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 theelepel gemalen kaneel (optioneel)
- 1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt (optioneel)
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- Optioneel: rode pepervlokken voor een beetje pit
Instructies
- Voorbereiding: Schil de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes van 2,5 cm.
- Mixen: Meng de blokjes zoete aardappel met olijfolie, honing, zout, zwarte peper, gemalen kaneel en fijngehakte rozemarijn in een grote mengkom.
- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bakken: Spreid de zoete aardappelblokjes op een bakplaat en zorg dat ze niet overlappen.
- Roosteren: Bak de zoete aardappelen 25-30 minuten en keer ze halverwege om.
- Klaar om te serveren: Serveer de zoete aardappelen warm, eventueel gegarneerd met extra rozemarijn.
Notities
Bewaar overgebleven zoete aardappelen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Ze blijven 3-4 dagen goed.
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Categorie: Bijgerecht
- Methode: Roosteren
- Keuken: Vegetarisch
Voeding
- Portiegrootte: 1 serving
- Calorieën: 250
- Suiker: 10g
- Natrium: 300mg
- Vet: 10g
- Verzadigd vet: 1.5g
- Onverzadigd vet: 7g
- Transvet: 0g
- Koolhydraten: 35g
- Vezel: 4g
- Eiwit: 3g
- Cholesterol: 0mg
Trefwoorden: zoete aardappelen, geroosterde groenten, gemakkelijk recept, gezond bijgerecht