Beschrijving
Een luchtige en smeuïge cake gemaakt met Griekse yoghurt, perfect voor koffie, brunch of als gezond dessert.
Ingrediënten
Schaal
- 4 eieren, op kamertemperatuur
- 100 g suiker
- 500 g Griekse yoghurt
- 40 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel citroenrasp (optioneel)
- 20 g boter, gesmolten
- Snufje zout
- Poedersuiker voor de topping
Instructies
- Verwarm de oven voor op 170°C en bekleed een springvorm met bakpapier.
- Klop de eieren en suiker 5-7 minuten tot licht en luchtig.
- Zeef de bloem en bakpoeder, en vouw dit voorzichtig door het eimengsel.
- Voeg de Griekse yoghurt, gesmolten boter, zout, vanille-extract en citroenrasp toe en meng voorzichtig.
- Giet het beslag in de springvorm en bak 50-55 minuten.
- Laat de cake in de oven afkoelen met de deur op een kier.
- Koel de cake minimaal 2 uur in de koelkast voordat je hem serveert.
- Bestrooi met poedersuiker en serveer met vers fruit of honing.
Notities
Gebruik volle Griekse yoghurt voor de beste textuur. Zorg ervoor dat de cake goed afkoelt voor optimale smaak.
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 55 minuten
- Categorie: Dessert
- Methode: Bakken
- Keuken: Grieks
Voeding
- Portiegrootte: 1 stuk
- Calorieën: 250
- Suiker: 10g
- Natrium: 100mg
- Vet: 8g
- Verzadigd vet: 3g
- Onverzadigd vet: 3g
- Transvet: 0g
- Koolhydraten: 30g
- Vezel: 1g
- Eiwit: 7g
- Cholesterol: 100mg
Trefwoorden: yoghurtcake, Grieks, dessert, cake, gemakkelijk