Beschrijving
Een heerlijke en frisse Griekse pastasalade met feta, perfect voor warme zomerdagen en gemakkelijk te maken, zelfs voor beginners.
Ingrediënten
Schaal
- 300 g pasta (penne, fusilli of spaghetti)
- 1 kleine rode ui, fijngehakt
- 1/2 salatgurke, in blokjes
- 250 g rijpe tomaten, in kwarten
- 50 g zwarte olijven
- 80 g feta, verkruimeld
- 1 knoflookteentje, fijngehakt
- 3 EL rode wijnazijn
- 2 EL citroensap
- 5 EL olijfolie
- 1 TL oregano
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat afkoelen.
- Snijd de groenten: hak de rode ui, snijd de komkommer en tomaten in blokjes, en hak de knoflook fijn.
- Maak de dressing door rode wijnazijn, citroensap, olijfolie, gehakte knoflook en oregano te mengen. Breng op smaak met zout en peper.
- Combineer de afgekoelde pasta met de gesneden ui, komkommer, tomaten, olijven en feta in een grote kom.
- Voeg de dressing toe en meng alles goed door elkaar.
- Serveer en geniet van je Griekse pastasalade!
Notities
Laat de salade een half uur in de koelkast staan voor extra smaak. Deze salade is perfect als hoofdgerecht of bijgerecht.
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Categorie: Salade
- Methode: Koken
- Keuken: Grieks
Voeding
- Portiegrootte: 1 serving
- Calorieën: 350
- Suiker: 5g
- Natrium: 400mg
- Vet: 20g
- Verzadigd vet: 5g
- Onverzadigd vet: 12g
- Transvet: 0g
- Koolhydraten: 45g
- Vezel: 3g
- Eiwit: 10g
- Cholesterol: 10mg
Trefwoorden: Griekse pastasalade, salade recepten, feta salade, gezonde recepten, vegetarische maaltijden