Beschrijving
Deze Griekse kipwraps met een frisse tzatziki zijn eenvoudig te maken en ideaal voor een snelle maaltijd.
Ingrediënten
Schaal
- 500 g kipfilet, in blokjes gesneden
- 4 grote tortilla wraps
- 1 komkommer, geraspt
- 200 g Griekse yoghurt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
- 100 g cherry tomaten, gehalveerd
- 100 g rode ui, in dunne ringen
- 50 g feta kaas, verkruimeld
- Verse peterselie, fijngehakt, voor garnering
Instructies
- Verzamel alle ingrediënten en snijd ze voor.
- Rasp de komkommer fijn, laat het vocht uitlekken en knijp overtollig vocht eruit.
- Snijd de cherry tomaten en rode ui, verkruimel de feta en hak de peterselie fijn.
- Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de kip tot deze goudbruin is.
- Voeg knoflook, oregano, zout en peper toe en bak nog een minuut mee.
- Meng Griekse yoghurt, komkommer, citroensap, zout en peper voor de tzatziki.
- Verwarm de tortilla wraps kort.
- Vul de wraps met kip, tomaten, ui, feta en tzatziki.
- Rol de wraps op en snijd ze schuin door.
- Serveer direct met extra tzatziki indien gewenst.
Notities
Bewaar de kip en tzatziki apart tot vlak voor het serveren om doorweekte wraps te voorkomen.
- Voorbereidingstijd: 10
- Kooktijd: 15
- Categorie: Main Course
- Methode: Baking
- Keuken: Greek
Voeding
- Portiegrootte: 1 wrap
- Calorieën: 350
- Suiker: 5g
- Natrium: 400mg
- Vet: 12g
- Verzadigd vet: 4g
- Onverzadigd vet: 6g
- Transvet: 0g
- Koolhydraten: 45g
- Vezel: 3g
- Eiwit: 15g
- Cholesterol: 30mg
Trefwoorden: Griekse kipwraps, tzatziki, gezond diner, makkelijke maaltijd, comfort food