Kan ik dit recept vegan maken?

Ja, je kunt de kip vervangen door gemarineerde tofu of tempeh en de Griekse yoghurt door een plantaardige variant.

Hoe kan ik de Griekse Kipsalade Bowl extra vullend maken?

Je kunt meer granen zoals quinoa of bruine rijst toevoegen, of een portie bonen zoals kikkererwten.

De salade blijft maximaal 3 dagen goed in de koelkast.

Hoewel dit recept specifieke groenten aanbeveelt, kun je variëren met de seizoensgebonden groenten die je lekker vindt.

Ja, je kunt de yoghurtsaus tot 2 dagen van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Roer voor het serveren goed door.

Een veelzijdig en smaakvol gerecht vol met frisse smaken en kleurrijke ingrediënten, perfect voor elke maaltijd.

Schaal

Begin met het maken van een marinade voor de kip: mix citroensap, citroenzeest, olijfolie, knoflook, zout, peper en de helft van de dille in een grote kom.
Voeg de kip toe aan de marinade en laat minimaal 30 minuten marineren.
Voor de yoghurtsaus: meng Griekse yoghurt met de rest van de dille en citroensap in een kom en zet in de koelkast.
Verwarm een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur en kook de gemarineerde kip 5-6 minuten aan elke kant tot goudbruin en gaar.
Laat de kip een paar minuten rusten en snijd in plakjes.
In een grote kom, begin met een basis van quinoa of bruine rijst, voeg de komkommer, cherrytomaten, rode ui en Kalamata-olijven toe.
Leg de gesneden kip bovenop de salade, strooi de feta kaas en voeg de yoghurtsaus toe.
Garneer met extra dille indien gewenst.

Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak. Marineren van de kip is essentieel voor malsheid.

Trefwoorden: salad, Greek, healthy recipe, chicken salad, quinoa bowl