Beschrijving
Een romige, zachte dip van geroosterde knoflook en vegan mayonaise, perfect als comfort food of bij een borrel.
Ingrediënten
Schaal
- 1 kopje vegan mayonaise
- 1 hoofd knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- Zout naar smaak
- Verse kruiden (optioneel, voor garnering)
- Een snufje versgemalen zwarte peper (optioneel)
- Een beetje gerookt paprikapoeder (optioneel)
- Chili- of cayennevlokken (optioneel)
- Kappertjes of fijngehakte augurkjes (optioneel)
- Plantaardige yoghurt of silken tofu (optioneel, naar smaak)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Leg het hele knoflookbolletje op een stuk aluminiumfolie.
- Snijd het topje van de bol af met een scherp mes.
- Druppel olijfolie over de open kant van de knoflook.
- Wikkel de bol stevig in het folie.
- Leg de ingepakte knoflook op een bakplaat of in een ovenschaal.
- Zet 30–35 minuten in de voorverwarmde oven.
- Haal de knoflook uit de oven en laat het afkoelen.
- Druk de zachte, geroosterde tenen uit de schil in een kom.
- Voeg de geroosterde knoflook toe aan de vegan mayonaise en citroensap.
- Meng tot een gladde, romige dip.
- Voeg zout en eventuele extra smaken toe, proef tussendoor.
- Schep de dip in een mooi kommetje en garneer met verse kruiden.
Notities
Deze dip is veelzijdig en past goed bij groenten, brood of als smeersel op sandwiches.
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 35 minuten
- Categorie: Bijgerecht
- Methode: Bakken
- Keuken: Veganistisch
Voeding
- Portiegrootte: 1 portie
- Calorieën: 250
- Suiker: 1g
- Natrium: 300mg
- Vet: 20g
- Verzadigd vet: 3g
- Onverzadigd vet: 15g
- Transvet: 0g
- Koolhydraten: 10g
- Vezel: 2g
- Eiwit: 2g
- Cholesterol: 0mg
Trefwoorden: geroosterde knoflook, dip, vegan, gemakkelijk, comfort food