Beschrijving
Een heerlijke, luchtige dessert met de frisse smaak van frambozen, perfect voor elke gelegenheid.
Ingrediënten
Schaal
- 2 kopjes verse frambozen (plus een paar extra voor garneer)
- 1/4 kopje kristalsuiker
- 1 eetlepel citroensap (optioneel)
- 1 kopje zware slagroom (gekoeld)
- 2 eetlepels poedersuiker
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel ongezoete gelatinepoeder (optioneel)
- 2 eetlepels koud water (alleen als gelatine wordt gebruikt)
- Chocoladeschilfers (voor garneer)
- Verse muntblaadjes (voor garnituur)
Instructies
- Combineer de frambozen, kristalsuiker en citroensap in een kleine pan. Kook het mengsel op middelhoog vuur gedurende 3 tot 5 minuten totdat de frambozen beginnen uit elkaar te vallen.
- Pureer de gekookte frambozen en zeef om een gladde puree te verkrijgen.
- Als je gelatine wilt gebruiken, hydrateer de gelatinepoeder in koud water en los het op in de magnetron. Roer het door de afgekoelde frambozenpuree.
- Klop in een grote kom de zware slagroom, poedersuiker en vanille-extract tot stevige pieken.
- Vouw de afgekoelde frambozenpuree voorzichtig door de slagroom.
- Vul serveerglazen met de mousse en zet deze minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.
- Garneer met verse frambozen, chocoladeschilfers en muntblaadjes voor het serveren.
Notities
Gebruik altijd verse frambozen voor de beste smaak en textuur. Bewaar de mousse in de koelkast in een luchtdichte container, het blijft tot 2 dagen goed.
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 5 minuten
- Categorie: Dessert
- Methode: Chilling
- Keuken: French
Voeding
- Portiegrootte: 1 serving
- Calorieën: 200
- Suiker: 25g
- Natrium: 50mg
- Vet: 12g
- Verzadigd vet: 7g
- Onverzadigd vet: 3g
- Transvet: 0g
- Koolhydraten: 25g
- Vezel: 2g
- Eiwit: 3g
- Cholesterol: 40mg
Trefwoorden: frambozenmousse, dessert, frisse smaken, gemakkelijk recept