Beschrijving
Een eenvoudig en troostend recept voor zacht flatbread met romige boterkip in kokosmelk, perfect voor beginners.
Ingrediënten
Schaal
- 300 g bloem
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels olijfolie
- 160 ml warm water
- 500 g kipfilet, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 eetlepel gember, geraspt
- 1 eetlepel garam masala
- 200 ml kokosmelk
- Verse koriander, voor garnering
- Optioneel: citroen- of limoensap, rode chilivlokken, tomatenpuree of een tomaat, yoghurt of raita, boter of ghee
Instructies
- Bereid alle ingrediënten voor door de ui te snipperen, knoflook te persen en gember te raspen.
- Maak het deeg door bloem en zout te mengen, olijfolie en warm water toe te voegen, en het deeg te kneden tot het soepel en elastisch is.
- Laat het deeg 30 minuten rusten.
- Verhit olie in een pan en fruit de ui, voeg knoflook en gember toe en bak mee.
- Voeg de kip toe en bak tot deze wit is, voeg garam masala en kokosmelk toe en laat sudderen tot de kip gaar is.
- Rol het deeg uit tot flatbreads en bak deze in een hete pan.
- Serveer de boterkip met de warme flatbreads en garneer met koriander.
Notities
De smaken worden intenser als je de boterkip een dag van tevoren maakt. Ook kan het deeg van tevoren worden bereid en gekoeld.
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 60 minuten
- Categorie: Hoofdgerecht
- Methode: Bakken
- Keuken: Indiase
Voeding
- Portiegrootte: 1 serving
- Calorieën: 400
- Suiker: 6g
- Natrium: 500mg
- Vet: 14g
- Verzadigd vet: 5g
- Onverzadigd vet: 7g
- Transvet: 0g
- Koolhydraten: 50g
- Vezel: 4g
- Eiwit: 25g
- Cholesterol: 90mg
Trefwoorden: flatbread, butter chicken, Indian recipe, easy meals, comfort food