Als ik denk aan de geur van een warme quiche die in de oven staat, moet ik altijd terugdenken aan de zomers van mijn kindertijd. Ik herinner me nog goed dat ik samen met mijn moeder in de keuken stond, terwijl we groenten van de markt haalden. Een van onze favoriete recepten was de courgettequiche, met zijn zachte vulling en een heerlijke, knapperige korst. Dat fijne gevoel van samen koken, het snijden van verse groenten en het wachten tot de quiche mooi golden bruin was, maakt deze schotel voor mij nog specialer.
Zou jij ook zo’n moment willen delen? Deze courgettequiche met feta en kruiden maak je heel eenvoudig, zelfs als het je eerste keer is. Je zult zien, het is stresvrij en totaal haalbaar. Stap voor stap neem ik je mee door het proces, zodat jij ook deze heerlijke quiche op tafel kunt zetten.
Inhoud
Waarom ik Hou van Deze Courgettequiche met Feta en Kruiden
Wat maakt deze courgettequiche zo bijzonder voor mij? Het gaat niet alleen om de smaak — hoewel die absoluut fantastisch is — maar ook om de eenvoud van het recept. Voor beginners is het een geweldige keuze omdat je niet veel ingewikkelde technieken of ingrediënten nodig hebt. Je mengt alles in één kom, rolt het deeg uit, en binnen no time heb je een prachtige quiche in de oven staan.
Bovendien zijn courgettes een veelzijdige groente die je op zoveel manieren kunt gebruiken. Ze zijn voedzaam, licht en je kunt ze met talloze kruiden en specerijen combineren. Dit recept biedt je de mogelijkheid om je creativiteit te uiten. Voeg zeker je eigen draai toe met extra ingrediënten of kies de kruiden die jij het lekkerst vindt.
Ingrediënten voor Courgettequiche met Feta en Kruiden
Hier is een uitgebreide lijst van de ingrediënten die je nodig hebt:
Afdrukken
Courgettequiche met Feta en Kruiden
- Totale tijd: 1 uur 30 minuten
- Opbrengst: 1 quiche (ca. 6-8 porties) 1x
- Dieet: Vegetarisch
Beschrijving
Een hartige, geurige courgettequiche met feta en verse kruiden, perfect als lunch, diner of picknickgerecht.
Ingrediënten
- 175 g bloem
- 85 g koude roomboter (ongezouten)
- 3 el koud water
- 3 courgettes
- 200 g feta
- 125 g crème fraîche (of Griekse yoghurt als alternatief)
- 4 eieren
- 3 el gehakte verse peterselie
- 2 el gehakte verse dille
- 2 el gehakte verse munt
- Flinke snuf nootmuskaat
- Snuf chiliflakes
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: paprika, ui, olijven, spinazie
- Optioneel: cherrytomaatjes voor bovenop
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Maak het deeg door de bloem en koude roomboter met twee messen te mengen tot kruimels. Voeg 3 el koud water toe en vorm tot een deegbal.
- Vet een springvorm in, rol het deeg uit en bekleed de vorm. Het deeg hoeft niet tot de rand te komen.
- Leg bakpapier over het deeg en vul met bakbonen. Bak blind voor 10 minuten.
- Rasp ondertussen de courgettes en laat uitlekken in een vergiet met wat zout. Knijp na 10 minuten zoveel mogelijk vocht eruit met je handen of een theedoek.
- Verwijder bakpapier en bakbonen en bak de bodem nog eens 10 minuten.
- Verlaag de oventemperatuur naar 180°C.
- Doe de courgette in een kom. Voeg crème fraîche, eieren, peterselie, dille, munt, nootmuskaat, chiliflakes, zout en peper toe. Verbrokkel de feta erover en meng goed.
- Giet de vulling in de gebakken bodem en strijk glad. Druk optioneel gehalveerde cherrytomaatjes in de vulling.
- Bak 40 minuten tot de quiche goudbruin is en stevig aanvoelt.
- Laat even afkoelen voor het aansnijden.
Notities
- Gebruik gedroogde kruiden als je geen verse hebt, maar vers geeft een betere smaak.
- Vervang crème fraîche door Griekse yoghurt voor een lichtere versie.
- Laat de quiche even rusten voor een stevigere snede.
- Ook lekker koud te eten of mee te nemen voor een picknick.
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
- Kooktijd: 60 minuten
- Categorie: Hartige Taart
- Methode: Bakken
- Keuken: Midden-Oosters / Mediterraan
Voeding
- Portiegrootte: 1 stuk
- Calorieën: 320
- Suiker: 3g
- Natrium: 420mg
- Vet: 23g
- Verzadigd vet: 13g
- Onverzadigd vet: 9g
- Transvet: 0g
- Koolhydraten: 18g
- Vezel: 2g
- Eiwit: 10g
- Cholesterol: 115mg
Trefwoorden: courgettequiche, feta, kruidenquiche, hartige taart, vegetarisch, quiche recept, zomerquiche
Essentiële Ingrediënten
- 175 g bloem: Dit vormt de basis voor de korst van je quiche.
- 85 g koude roomboter (ongezouten): Zorg ervoor dat de boter koud is voor een mooie, flaky korst.
- 3 el koud water: Dit helpt bij het vormen van het deeg.
- 3 courgettes: Voor de vulling en vol smaak!
- 200 g feta: Voegt een zoute, romige smaak toe.
- 125 g crème fraîche: Dit zorgt voor extra romigheid.
- 4 eieren: Voor structuur en binding van de vulling.
- 3 el gehakte verse peterselie: Voor een frisse smaak.
- 2 el gehakte verse dille: Een ideale aanvulling op de courgettes.
- 2 el gehakte verse munt: Vult het gerecht met een verfrissende twist.
- Flinke snuf nootmuskaat: Voor een warme, aardse smaak.
- Snuf chiliflakes: Voor een kleine kick.
