Beschrijving
Een verfrissende mousse met citroen curd, bosbessen en pistachenoten, perfect voor zonnige zomerdagen.
Ingrediënten
Schaal
- 250 ml slagroom
- 30 gr suiker
- 1 pakje vanillesuiker
- 100 gr roomkaas
- 175 gr citroen curd (plus 125 gr voor topping)
- Bosbessen
- Pistachenoten
- Muntblaadjes
Instructies
- Begin met het kloppen van de slagroom, suiker en vanillesuiker tot stevige pieken.
- Meng in een aparte kom de roomkaas met 175 gr citroen curd tot een gladde massa.
- Spatel de opgeklopte slagroom voorzichtig door het citroen curd mengsel.
- Vul een spuitzak met de mousse en vul de serveerschalen, laat ruimte voor de citroen curd.
- Voeg de resterende 125 gr citroen curd toe bovenop de mousse.
- Top af met meer mousse en laat minimaal 2 uur in de koelkast afkoelen.
- Garneer met een lepel citroen curd, drie bosbessen, een muntblaadje en gehakte pistachenoten voor het serveren.
Notities
Deze mousse kan eenvoudig vooraf worden bereid en is perfect voor elke gelegenheid.
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 0 minuten
- Categorie: Dessert
- Methode: Koud
- Keuken: Frans
Voeding
- Portiegrootte: 1 serving
- Calorieën: 330
- Suiker: 25g
- Natrium: 150mg
- Vet: 20g
- Verzadigd vet: 10g
- Onverzadigd vet: 8g
- Transvet: 0g
- Koolhydraten: 35g
- Vezel: 1g
- Eiwit: 4g
- Cholesterol: 40mg
Trefwoorden: citroen, mousse, dessert, verfrissend, zomer