Herinner je je die eerste keer dat je een quiche maakte? Het leek zo’n hele onderneming! Wat als het niet goed ging? Maar hier is het goede nieuws: het maken van Bolognese quiches is absoluut eenvoudig en stressvrij, zelfs als je dit nog nooit eerder hebt gedaan. Deze quiche is niet alleen heerlijk, maar ook een gezonde keuze voor een snelle lunch of een lichte avondmaaltijd. Laten we samen in de keuken aan de slag gaan!
Inhoud
Waarom Ik Dol Ben Op Deze Bolognese Quiches
Deze Bolognese quiches zijn voor mij meer dan alleen een maaltijd; ze zijn een bron van warmte en genegenheid. Ze herinneren me aan gezellige avonden met vrienden en familie, waar we samen genieten van goed eten en lachen. De mix van smaken in deze quiches is perfect gebalanceerd en de textuur maakt elke hap een genoegen. Beginners zullen de eenvoud van het recept waarderen en ervaren koks kunnen hun creativiteit kwijt door variaties toe te voegen. Het is een gerecht dat iedereen blij maakt!
Ingrediënten Voor Bolognese Quiches
Hier zijn de ingrediënten die je nodig hebt om je eigen Bolognese quiches te maken. Dit gerecht bevat geen varkensvlees of alcohol, zodat iedereen mee kan genieten.
Afdrukken
Bolognese quiches
- Totale tijd: 55 minuten
- Opbrengst: 1 grote quiche of 10 mini-quiches 1x
Beschrijving
Deze mini Bolognese quiches zijn een hartige variatie op de klassieke Italiaanse saus, verpakt in een krokante deegbodem. Ze zijn perfect voor een diner, buffet of als maaltijdquiche. Rijk gevuld met gehakt, tomaat en kruiden, zonder varkensvlees of alcohol.
Ingrediënten
- 1 el olijfolie
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 70 g tomatenpuree
- 300 g rundergehakt
- Italiaanse kruiden (tijm, rozemarijn, basilicum)
- 400 g gezeefde tomaten
- 400 g gepelde tomaten
- 2 tl suiker
- ½ tl zout
- 1 laurierblaadje
- 10 plakjes hartig taartdeeg, ontdooid
- 350 ml halfvolle melk
- 3 eieren (maat L)
- 100 g oude kaas, geraspt
- 100 g cherrytomaatjes, gehalveerd
Optioneel: spinazie, courgette, paprika, extra kruiden zoals oregano of peterselie.
Vervangingen: rundvlees vervangen door linzen of tempeh; lactosevrije melk en kaas gebruiken.
Instructies
- Bolognesesaus maken: Verhit de olijfolie in een pan, fruit de ui tot glazig en voeg de knoflook toe. Doe het gehakt erbij en bak rul. Voeg tomatenpuree, gezeefde en gepelde tomaten toe. Breng op smaak met suiker, zout, Italiaanse kruiden en een laurierblaadje. Laat 20 minuten sudderen en verwijder daarna het laurierblaadje.
- Quichevulling maken: Klop de eieren los met de melk en meng de geraspte oude kaas erdoor. Roer de Bolognesesaus erdoor.
- Quiches samenstellen: Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een quiche- of taartvorm met hartig taartdeeg. Schep de vulling erin en verdeel gelijkmatig. Leg de gehalveerde cherrytomaatjes bovenop.
- Bakken: Bak de quiche 30-35 minuten in de oven tot de vulling stevig en de bovenkant goudbruin is.
- Serveren: Laat 5 minuten afkoelen voor je hem aansnijdt. Serveer warm met een frisse salade.
Notities
- Voor een vegetarische versie vervang je het gehakt door linzen of tempeh.
- Blindbak de bodem kort voor een extra krokant resultaat.
- Deze quiches zijn ook ideaal om in muffinvormpjes te maken voor een mini-variant.
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 35 minuten
- Categorie: Hartige taart
- Methode: Oven
- Keuken: Italiaans geïnspireerd
Voeding
- Portiegrootte: 1/8 quiche
- Calorieën: 290
- Suiker: 6 g
- Natrium: 410 mg
- Vet: 17 g
- Verzadigd vet: 7 g
- Onverzadigd vet: 8 g
- Transvet: 0 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vezel: 3 g
- Eiwit: 18 g
- Cholesterol: 135 mg
Trefwoorden: Bolognese quiche, mini quiche, hartige taart, quiche met gehakt, Italiaanse quiche
Essentiële Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie: Voor een lekkere basis en om de geurige ui en knoflook te laten sissen.
- 1 ui (fijngesnipperd): Dit zorgt voor een smakelijke basis in je saus.
- 2 teentjes knoflook (uitgeperst): Voor een extra kick van smaak.
- 70 gram tomatenpuree: Dit draagt bij aan de rijke tomatensmaak van de Bolognese.
- 300 gram rundergehakt: Voor een hartige vulling die iedereen zal waarderen.
- Italiaanse kruiden (tijm, rozemarijn, basilicum): Deze kruiden brengen een authentieke Italiaanse smaak in je quiche.
- 400 gram gezeefde tomaten en 400 gram gepelde tomaten: Voor de tomatensaus die de quiche heerlijk sappig maakt.
- 2 theelepels suiker: Om de zuurheid van de tomaten in balans te brengen.
- ½ theelepel zout: Voor de smaak.
- 1 laurierblaadje: Dit voegt een subtiele diepte toe aan je saus.
- 10 plakjes hartig taartdeeg (ontdooid): Dit maakt de quiche lekker knapperig.
- 350 ml halfvolle melk: Voor een romige vulling.
- 3 eieren (maat L): Dit bindt alles mooi samen.
- 100 gram oude kaas (geraspt): Voor een rijke, hartige smaak.
- 100 gram cherry tomaatjes: Voor een frisse en kleurrijke toevoeging.
