Beschrijving
Krokante bladerdeegjes gevuld met verse zalm en romige roomkaas, perfect voor een snelle lunch of als borrelhapje.
Ingrediënten
Schaal
- 1 pak bladerdeeg (ontdooid, bij voorkeur rechthoekig)
- 200 g verse zalmfilet (zonder vel, in dunne plakjes)
- 100 g roomkaas (bijvoorbeeld Boursin of Philadelphia)
- 1 ei (losgeklopt, voor het bestrijken)
- 1 el verse dille (fijngehakt)
- 1/2 tl citroenrasp
- 1/4 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- Optioneel: fijngehakte bieslook of peterselie, citroensap, geraspte oude kaas of Parmezaan, rucola of veldsla voor serveren
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C (heteluchtoven) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Haal het bladerdeeg uit de koelkast en laat het licht ontdooien.
- Mix de roomkaas met dille, citroenrasp, zout en peper in een kom tot een glad mengsel.
- Snijd het bladerdeeg in rechthoekige stukken van ongeveer 10×15 cm.
- Bestrijk de helft van elk stuk met een dunne laag roomkaasvulling en leg daarop een plakje zalm.
- Vouw het deeg dicht en druk de randen aan met een vork.
- Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei.
- Bak de bladerdeegjes gedurende 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Laat ze een paar minuten afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
Notities
Bewaar ongebakken bladerdeegjes in de koelkast en bak ze binnen 24 uur. Ze kunnen ook ingevroren worden voor later gebruik.
- Voorbereidingstijd: 15 minutes
- Kooktijd: 25 minutes
- Categorie: Appetizer
- Methode: Baking
- Keuken: French
Voeding
- Portiegrootte: 1 serving
- Calorieën: 250
- Suiker: 1g
- Natrium: 400mg
- Vet: 15g
- Verzadigd vet: 6g
- Onverzadigd vet: 6g
- Transvet: 0g
- Koolhydraten: 20g
- Vezel: 1g
- Eiwit: 10g
- Cholesterol: 35mg
Trefwoorden: bladerdeeg, zalm, kaas, hapje, voorgerecht, feestelijk